ไก่ในอิตาลี - สูตรที่มีรูปถ่ายของ cacchiatore ทำอาหาร * ครอสฟิต

ขาไก่ - 2 ชิ้น
พริกหวานสีเขียวและสีเหลือง - 2 ชิ้น
โรสแมรี่ - 2 ก้าน
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำ / แดงเพื่อลิ้มรส
พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
มะกอก - 30 กรัม
ไวน์ขาว - 1/3 ถ้วย
ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1-2 กลีบ

โปรตีน 30.9 ก
ไขมัน 2.6 ก
คาร์โบไฮเดรต 17.6 g

สูตรภาพทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับการปรุงไก่อิตาเลี่ยนแสนอร่อยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมีอธิบายไว้ด้านล่าง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไก่ในภาษาอิตาลีเป็นอาหารจานอร่อยที่เรียกว่า "Cacciatore" และทำจากแฮมทั้งตัวโดยไม่ต้องเอาหนังหรือกระดูก จานนี้เคี่ยวในกระทะลึกพร้อมสมุนไพรเครื่องเทศและผัก การปรุงไก่ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างสมบูรณ์หากคุณทำตามคำแนะนำจากสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณยังสามารถใช้ต้นขาไก่หรือขาไก่ในการปรุงอาหาร ก้านโรสแมรี่สดสามารถแทนที่ด้วยก้านแห้ง จากเครื่องเทศคุณต้องใช้พริกหยวกหวานพริกไทยดำหรือแดงและขมิ้น ในการตุ๋นเนื้อคุณต้องมีกระทะกระทะก้นลึกเวลาว่าง 40-50 นาทีและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น

ขั้นตอนที่ 1

ใช้ขาล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเอาขนที่เหลือออกถ้ามี วางเนื้อบนกระดาษเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นเส้นขนาดเท่า ๆ กัน ปอกกลีบกระเทียม เตรียมโรสแมรี่ออริกาโนและใบกระวานในปริมาณที่ต้องการ (ไม่แห้ง แต่สด)

ขั้นตอนที่ 2

ถูขาด้วยเกลือปาปริก้าขมิ้นและพริกไทย ใช้กระทะก้นลึกวางบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อมันร้อนจัดเนื้อใส่โรสแมรี่ก้านใบออริกาโนและกระเทียม (กานพลูทั้งตัวเพื่อให้ได้กลิ่น)

ขั้นตอนที่ 3

คนให้เข้ากันและย่างด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองที่ผิวของเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4

ย้ายเนื้อลงในกระทะ (ไม่ต้องใช้น้ำมันพืชเพิ่มเติม) วางบนเตาแล้วใส่พริกไทยสับและใบกระวาน นำมะกอกออกตามจำนวนที่ต้องการผ่าครึ่งแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะตั้งไฟแรงและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ของไวน์ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อด้วยความร้อนต่ำสุดประมาณ 30-40 นาที (จนนุ่ม) ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 5

ไก่อิตาเลียนแสนอร่อยนุ่มและหอมพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักเช่นมันฝรั่งหรือพาสต้า แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถกินไก่ได้ด้วยตัวเอง ทานให้อร่อย!