ระดับโปรตีน - เลือกแบบไหนดีกว่ากัน

ในวงการกีฬาเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้วว่าการเสริมโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญในการเร่งการเพิ่มกล้ามเนื้อ

โปรตีนมีหลายสิบสายพันธุ์ นักกีฬาแต่ละประเภทใช้เพื่อบรรลุเป้าหมายบางอย่าง คุณสมบัติของโปรตีนขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและวิธีการผลิต ตัวอย่างเช่นเวย์โปรตีนเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้ออย่างเข้มข้นและเคซีนเหมาะที่สุดสำหรับการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อในชั่วข้ามคืน

โปรตีนมีระดับการประมวลผลที่แตกต่างกัน: เข้มข้นแยกและไฮโดรไลเสต

เวย์โปรตีน

โปรตีนชนิดที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือเวย์

เวย์โปรตีนเข้มข้น

เป็นเวย์โปรตีนรูปแบบที่พบมากที่สุดจึงเป็นที่นิยมมากที่สุด ใช้เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อลดน้ำหนักและรักษารูปร่างที่เหมาะสม มีโปรตีนสูง แต่ยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมันคาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลสูงที่สุดในทั้งสามรูปแบบ โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาคิดเป็น 20% ของมวลผลิตภัณฑ์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

เวย์โปรตีนคอนเซนเทรตเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งการมีไขมันและน้ำตาลในอาหารไม่สำคัญมากนักในช่วงแรกของการฝึก ข้อดีอีกประการหนึ่งคือราคาที่ต่ำเมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ

เวย์โปรตีนไอโซเลท

เวย์โปรตีนเข้มข้นจะถูกนำไปแปรรูปเป็นไอโซเลท สร้างขึ้นโดยการกรองโปรตีนจากนมเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการทำชีส อาหารเสริมเป็นองค์ประกอบที่อุดมด้วยโปรตีน - ตั้งแต่ 90 ถึง 95% ส่วนผสมประกอบด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต

การทำให้เวย์โปรตีนบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์จากสิ่งสกปรกจะนำไปสู่การสร้างไฮโดรไลเสต ประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น - กรดอะมิโนโซ่เปปไทด์ นักโภชนาการเชื่อว่าอาหารเสริมดังกล่าวไม่ได้เป็นเหตุผลให้ราคาสูง อย่างไรก็ตามข้อดีของมันคือความเร็วสูงสุดในการดูดซึม

เคซีน

เคซีนดูดซึมได้ช้ากว่าเวย์โปรตีน คุณสมบัติที่แตกต่างนี้สามารถเห็นได้ว่าเป็นประโยชน์ของอาหารเสริมหากรับประทานก่อนนอน นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าในระหว่างการนอนหลับต่อมหมวกไตจะผลิตคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดแบบ catabolic สารประกอบนี้ทำหน้าที่กับโปรตีนของเซลล์กล้ามเนื้อทำลายและลดปริมาณของกล้ามเนื้อ ดังนั้นอาหารเสริมเคซีนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสลายโปรตีนที่เป็นกลางในชั่วข้ามคืน

โปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนถั่วเหลืองมีไว้สำหรับผู้ที่มีภาวะขาดแลคเตสหรือแพ้แลคโตส ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถในการดูดซึมต่ำเนื่องจากโปรตีนจากพืชดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพดีที่จะชอบอาหารเสริมประเภทอื่น ๆ

โปรตีนจากไข่

โปรตีนจากไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในระบบทางเดินอาหาร ใช้สำหรับการแพ้โปรตีนชนิดอื่น ๆ ข้อเสียคือราคาที่สูง

โปรตีนจากนม

โปรตีนจากนมประกอบด้วยเคซีน 80% และเวย์โปรตีน 20% โดยปกติจะใช้อาหารเสริมระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากส่วนผสมนี้ช่วยระงับความหิวได้ดีและป้องกันการสลายตัวของเปปไทด์

เมื่อใดควรรับประทานโปรตีนประเภทต่างๆ

อาหารเสริมโปรตีน 14 อันดับสูงสุด

การจัดอันดับโปรตีนที่นำเสนอขึ้นอยู่กับองค์ประกอบรสชาติความคุ้มค่า

ไฮโดรไลเซทที่ดีที่สุด

• Platinum Hydro Whey ของ Optimum Nutrition อุดมไปด้วยโปรตีนโซ่ที่แตกแขนง
• Syntha-6 จาก BSN โดดเด่นด้วยราคาที่เหมาะสมและคุณภาพสูง
• Dymatize ISO-100 มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคซีนที่ดีที่สุด

• Optimum Nutrition's Gold Standard 100% เคซีนให้การดูดซึมที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นสูตรที่มีโปรตีนเข้มข้นสูง
• Elite Casein มีราคาไม่แพง

เวย์เข้มข้นที่ดีที่สุด

• Ultimate Nutrition's Prostar เวย์โปรตีน 100% โดดเด่นด้วยสูตรคุณภาพสูง - ไม่มีสารเติมเต็มไขมันน้อยและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าหัวเชื้ออื่น ๆ
• ไซเทคนิวทริชั่นเวย์โปรตีน 100% ผสมผสานต้นทุนที่เหมาะสมและปริมาณโปรตีนสูง
• Pure Protein เวย์โปรตีนมีป้ายราคาต่ำ

เวย์โปรตีนไอโซเลทที่ดีที่สุด

• โภชนาการที่เหมาะสม 100% มาตรฐานเวย์โกลด์อุดมไปด้วยโปรตีนและต้นทุนต่ำ
• Syn Trax Nectar มีการประมวลผลที่มีคุณภาพสูงสุด
• ISO Sensation 93 จาก Ultimate Nutrition มีโปรตีนสูง

อาหารเสริมที่ซับซ้อนที่ดีที่สุด

• Matrix by Syntrax โดดเด่นด้วยคุณภาพระดับพรีเมี่ยมและองค์ประกอบหลายองค์ประกอบของโปรตีนสามชนิด
• โปรตีน 80+ จาก Weider - ราคาที่ดีที่สุดต่อแพ็คเกจ
• Probolic-S ของ MHP โดดเด่นด้วยสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

อัตราส่วนราคา

โปรตีนในประเทศชั้นนำ

โปรตีนที่ดีที่สุดในการผลิตของรัสเซียคัดสรร

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 ผลิตโดย บริษัท Binafarm ของรัสเซีย เป็นเวลาหลายปีในการทำงานเกี่ยวกับโปรตีนผู้เชี่ยวชาญได้รับคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ใช้โดยนักกีฬามืออาชีพในรัสเซียและประเทศ CIS ผลิตภัณฑ์ผ่านการตรวจสอบคุณภาพที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งจัดทำโดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์วัฒนธรรมทางกายภาพและการกีฬา ข้อได้เปรียบหลักของโปรตีนนี้คือมีโปรตีนสูงเทคโนโลยีการผลิตที่สะอาดและการย่อยได้อย่างรวดเร็ว

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท Geneticlab ในประเทศซึ่งอยู่ในอันดับที่สองในบรรดาสารเติมแต่งอื่น ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมัน โปรตีนนี้มีคุณค่าทางชีวภาพสูงมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยโดยไม่ต้องเติมเซลลูโลสที่เป็นผลึกและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไร้ประโยชน์ซึ่งมักใช้โดย บริษัท ที่ไร้ยางอาย Geneticlab ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ได้ผ่านการตรวจสอบคุณภาพอิสระหลายครั้ง

Geon ที่ยอดเยี่ยมทำไม

บริษัท ในประเทศ Geon ก่อตั้งขึ้นในปี 2549 ในขั้นต้นผู้ผลิตมุ่งเน้นไปที่การขายวัตถุดิบสำหรับการผลิตยา ตั้งแต่ปี 2554 บริษัท ได้ผลิตโภชนาการการกีฬาของตนเอง ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางชีวภาพที่สูงและการย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว ส่วนประกอบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต การผลิตไม่ใช้กลูเตนสีย้อมและสารกันบูดดังนั้นสารเติมแต่งจึงไม่เป็นอันตราย Geon EXCELLENT WHEY หมายถึงสมาธิ

R-Line เวย์

R-Line บริษัท โภชนาการการกีฬาเข้าสู่ตลาดตั้งแต่ปี 2545 สารเติมแต่งผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและระบบควบคุมองค์ประกอบที่เชื่อถือได้ วัตถุดิบในการผลิตโปรตีนจัดหาโดย บริษัท ต่างประเทศ ข้อดีคือความหลากหลายของรสนิยมการย่อยได้เร็วความเข้มข้นของโปรตีนสูงองค์ประกอบที่ซับซ้อนที่ปลอดภัย โค้ชและนักโภชนาการแนะนำให้ทานอาหารเสริมโปรตีนสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะน้ำหนักขึ้น

LevelUp เวย์ 100%

บริษัท LevelUp ในประเทศผลิตโภชนาการการกีฬามาหลายปีแล้ว และตลอดเวลานี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท อยู่ในการจัดอันดับผู้ผลิตโปรตีนที่ดีที่สุด อาหารเสริมประกอบด้วยปริมาณกรดอะมิโนที่เหมาะสมโปรตีนโซ่ที่แตกแขนงซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพของโปรตีนที่สัมพันธ์กับการเติบโตของกล้ามเนื้อ

การจัดอันดับอาหารเสริมโปรตีนสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

โภชนาการการกีฬาซึ่งแสดงโดยโปรตีนเชคถูกใช้โดยทั้งชายและหญิง การใช้โปรตีนช่วยเสริมสร้างโครงของกล้ามเนื้อลดความเมื่อยล้าและลดน้ำหนัก

สำหรับการเพิ่มน้ำหนักสำหรับผู้ชาย

โปรตีนเวย์ไข่และเนื้อวัวถือว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดในแง่ของการเพิ่มมวลเส้นใยกล้ามเนื้อ อาหารเสริมเหล่านี้ดีที่สุดในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน ร่วมกับพวกเขาขอแนะนำให้ใช้โปรตีนชนิดช้านั่นคือเคซีน เกิดจากการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อบางส่วนระหว่างการนอนหลับภายใต้อิทธิพลของคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตจากต่อมหมวกไต สารประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการสลายโปรตีนและกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่น ๆ

หากจำเป็นต้องเพิ่มกล้ามเนื้อเท่านั้นขอแนะนำให้เลือกอาหารเสริมที่ไม่มีไขมันนั่นคือเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100

นักกีฬามืออาชีพมักไม่บริโภคโปรตีนจากถั่วเหลืองเนื่องจากประสิทธิภาพของมันต่ำกว่ามาก อาหารเสริมเป็นที่นิยมในผู้ที่แพ้แลคโตส

เพื่อให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วผู้ชายควรใช้เกนเนอร์ซึ่งไม่เพียง แต่ประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาร์โบไฮเดรตด้วย น้ำตาลกระตุ้นการสร้างอินซูลินโดยตับอ่อน ผลกระทบนี้ไม่เพียง แต่เร่งการสลายคาร์โบไฮเดรต แต่ยังช่วยเพิ่มการขนส่งสารอาหารไปยังเนื้อเยื่อรวมถึงกล้ามเนื้อด้วย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเกนเนอร์อยู่ในระดับสูงความเหมาะสมในการรับประทานอาหารเสริมดังกล่าวจึงต้องตกลงกับผู้ฝึกสอน ตามกฎแล้วแนะนำให้ใช้เฉพาะคนผอมเท่านั้น สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนควรข้ามอาหารเสริมเหล่านี้ไป

สำหรับสาว ๆ เพื่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

หากต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินนักโภชนาการแนะนำให้ซื้อโปรตีนเชคที่มีไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุดเช่น Dymatize ISO-100 Hydrolysate หรือ Syn Trax Nectar Isolate

การใช้โปรตีนเพื่อลดน้ำหนักเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการออกแรงทางกายภาพและการจัดหากรดอะมิโนที่จำเป็นกล้ามเนื้อจะแข็งแรงขึ้นและมีการเผาผลาญไขมัน เวย์โปรตีนถือเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสาว ๆ คุณสามารถใช้เคซีนและโปรตีนถั่วเหลืองได้ แต่ในกรณีนี้ความรุนแรงของการลดน้ำหนักจะลดลง

โหมดการใช้งานและปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการ

ตำนานเกี่ยวกับการแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตสเกิดจากการทำงานหรือการผลิตเอนไซม์แลคเตสลดลงและการดูดซึมส่วนประกอบของนมไม่เพียงพอ ตั้งแต่แรกเกิดคนเราผลิตเอนไซม์ที่ออกแบบมาเพื่อสลายส่วนประกอบของนม เมื่ออายุมากขึ้นการหลั่งแลคเตสจะลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากในวัยชราผู้สูงอายุจำนวนมากไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมในปริมาณมากเนื่องจากมีอาการป่วยไม่พึงประสงค์

การหยุดชะงักในการทำงานหรือการผลิตเอนไซม์อธิบายได้จากความผิดปกติทางพันธุกรรม นอกจากนี้ยังมีภาวะ hypolactasia ทุติยภูมิซึ่งพัฒนาขึ้นจากภูมิหลังของโรคพร้อมกับความเสียหายต่อเยื่อเมือกในลำไส้

แลคโตสพบได้ในส่วนที่เป็นน้ำของนมซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับปัญหาการผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามในกรณีของการแพ้อย่างแท้จริงแม้แต่ร่องรอยของแลคโตสก็ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ท้องอืดและท้องร่วงในผู้ป่วย คนดังกล่าวควรศึกษาองค์ประกอบของโภชนาการการกีฬาอย่างรอบคอบ

ผู้ผลิตส่วนใหญ่ผลิตผลิตภัณฑ์เฉพาะที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีภาวะ hypolactasia:

• แยก All Max Iso Natural, Pure Whey ซึ่งมีเอนไซม์แลคเตส
• ไฮโดรไลเซตที่เหมาะสมที่สุดของแพลทินัม Hydrowhey;
• ไข่ขาว Healthy 'N Fit โปรตีนไข่ 100%;
• อาหารเสริมจากถั่วเหลือง Advanced Soy Protein จาก Universal Nutrition

วิธีเปลี่ยนโปรตีน

มีอาหารที่สามารถทดแทนการใช้อาหารเสริมโปรตีนได้:

1. ก่อนอื่นคือไข่ไก่ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด หากนักกีฬาต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเท่านั้นขอแนะนำให้บริโภคเฉพาะส่วนของโปรตีนเนื่องจากมีไขมันในไข่แดงมาก
2. สารทดแทนทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพคือเนื้อวัว มีโปรตีนเข้มข้นสูงและมีไขมันต่ำ แต่นักโภชนาการเนื้อหมูและเนื้อแกะแนะนำให้งดอาหารเนื่องจากมีไขมันสูง
3. ผลิตภัณฑ์นมเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับโภชนาการการกีฬาราคาแพง นักเพาะกายชอบนมและชีสกระท่อม

ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารจากธรรมชาติคือคุณต้องกินอาหารเสริมมากกว่าโปรตีนเพื่อให้ได้โปรตีนในปริมาณเท่ากัน และในทางกลับกันจะต้องใช้ความพยายามกับตัวเอง

หน้าต่างโปรตีนและโปรตีน - คาร์โบไฮเดรต

ในการเพาะกายมีการตั้งสมมติฐานอย่างกว้างขวางว่าหน้าต่างโปรตีน - คาร์โบไฮเดรตจะปรากฏขึ้นในครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงแรกหลังการฝึก นี่คือสถานะของร่างกายที่มีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการเผาผลาญตามปกติ - ความต้องการโปรตีนและไขมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่การบริโภคสารเหล่านี้จะนำไปสู่การเร่งการพัฒนาของกล้ามเนื้อและการไม่มีการสะสมของไขมัน สมมติฐานดังกล่าวยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่นักกีฬาใช้ช่วงเวลานี้โดยการบริโภคโภชนาการการกีฬาก่อนและหลังการฝึก

ดูวิดีโอ: ปญหาโลกแตก ควรทานโปรตนมอละกกรม. SIX PACK PROJECT (พฤศจิกายน 2024).