มังสวิรัติเช่นเดียวกับหมิ่นประมาท (ผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่เข้มงวดยิ่งขึ้น) ไม่กินเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์จากนมต่างจากหลัง แหล่งที่มาของโปรตีนสำหรับตัวแทนของกลุ่มแรกคือคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวและสำหรับหมิ่นประมาท - ถั่วถั่วเหลืองถั่วและถั่วเลนทิล อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติสำหรับอาหารมังสวิรัติ
ข้อเสียเปรียบหลักของอาหารจากพืชคือการขาด Creatine และกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ด้วยเหตุนี้นักกีฬาในสองกลุ่มข้างต้นจึงถูกบังคับให้ดื่มโปรตีนเชค ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการฝึกต่อวันขอแนะนำให้บริโภคโปรตีน 1.1-2.2 กรัมต่อน้ำหนักของนักกีฬา 1 กิโลกรัม
โปรตีนสำหรับมังสวิรัติ
เวย์โปรตีนและถั่วเหลืองไอโซเลทที่มีโปรตีนสูงถึง 90% เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แนะนำให้ผสมกับนมและใช้ก่อนและหลังการฝึก อาหารเสริมอื่น ๆ ที่แนะนำ ได้แก่ เคซีนไข่ขาวครีเอทีนโมโนไฮเดรตและ BCAA คอมเพล็กซ์
เวย์
นี่คือโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ รวม BCAA Complex ทำจากเวย์และมีอัตราการดูดซึมสูงสุด แนะนำให้ใช้หลังออกกำลังกาย
ผลิตในรูปแบบของไอโซเลทและเข้มข้น:
- ความเข้มข้นได้มาจากการแยกเวย์เหลวออกจากนมด้วยการทำให้แห้งในภายหลัง (เป็นผง)
- ไอโซเลทได้จากการกรองเวย์เพื่อกำจัดแลคโตสไขมันและคอเลสเตอรอล
ไข่
โปรตีนจากไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นย่อยง่ายสามารถใช้แทนเวย์โปรตีนได้ แต่มีราคาแพงกว่า บ่งบอกถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์นมและถั่วเหลือง แสดงถึงรูปแบบแห้ง (ผง) ของไข่ขาวไก่ อัตราการย่อยอาหารอยู่ในระดับปานกลาง
เคซีน
ได้มาจากการทำให้นมเปรี้ยวด้วยเอนไซม์ เป็นลักษณะอัตราการย่อยอาหารต่ำ (ไม่เกิน 6 ชั่วโมง) และแนะนำให้ใช้ระหว่างการออกกำลังกาย
โปรตีนสำหรับหมิ่นประมาท
ถั่วเหลืองไอโซเลท (หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองธรรมชาติ - โทฟาเทมเป้เอดามาเมะ) โปรตีนที่ทำจากโปรตีนจากพืชชนิดอื่นครีเอทีนโมโนไฮเดรต BCAA คอมเพล็กซ์และวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนเหมาะสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับหมิ่นประมาท
โปรตีนสำหรับหมิ่นประมาทหรือ "โปรตีนวีแก้น" ภายใต้แบรนด์ vplab (ห้องปฏิบัติการ vplab หรือ VP) มีชื่อเสียงที่ดีในหมู่นักเพาะกาย
โปรตีนมังสวิรัติเป็นอาหารเสริมที่ทำจากพืชที่อุดมด้วยกรดอะมิโนและผลไม้
ถั่ว
แตกต่างกันในการดูดซึมที่ง่ายและเปอร์เซ็นต์ที่สำคัญของกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีน 28 กรัมมีโปรตีน 21 กรัม ค่าพลังงานของส่วนหนึ่งคือ 100 แคลอรี่
ผลิตภัณฑ์มีปริมาณเมไทโอนีนต่ำ อุดมไปด้วย BCAA complex และไลซีน เชื่อกันว่าเวย์และโปรตีนถั่วสามารถใช้แทนกันได้และผลของมันจะคล้ายคลึงกันเมื่อใช้ภายใต้สภาวะที่คล้ายคลึงกัน
กัญชา
มาจากเมล็ดป่าน ประกอบด้วยชุดกรดอะมิโนที่ต้องการ 28 กรัม (108 แคลอรี่) ประกอบด้วยโปรตีน 12 กรัมไฟเบอร์ Fe, Zn, Mg, α-linolenic acid และ 3-ω-fat
ขาดโปรตีน - ปริมาณไลซีนต่ำ ในการเติมเต็มคุณต้องกินพืชตระกูลถั่วด้วย
จากเมล็ดฟักทอง
แป้ง 28 กรัม (103 แคลอรี่) มีโปรตีน 18 กรัม Fe, Zn, Mg แย่กับ ธ รีโอนีนและไลซีน ส่วนประกอบมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
จากข้าวกล้อง
ดูดซึมได้ง่ายมีเปอร์เซ็นต์กรดอะมิโนที่จำเป็นสูง แต่ไม่สมบูรณ์ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แป้ง 28 กรัม (107 แคลอรี่) มีโปรตีน 22 กรัม มีไลซีนไม่ดี แต่มีเมทไธโอนีนและ BCAAs ในเปอร์เซ็นต์สูงซึ่งช่วยให้สามารถใช้ลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อได้ในเวลาเดียวกันเช่นเดียวกับเวย์โปรตีน
ถั่วเหลือง
ประกอบด้วยกรดอะมิโนธาตุและวิตามินเต็มรูปแบบ อุดมไปด้วย BCAA ใช้เป็นองค์ประกอบของโภชนาการการกีฬาแทนเวย์หรือโปรตีนจากไข่ มันอยู่ในรูปของผง 28 กรัมที่ให้บริการ (95 แคลอรี่) มีโปรตีน 22 กรัม การรับประทานอาหารเสริมตัวนี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
จากเมล็ดทานตะวัน
โปรตีนจากดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างสรรค์ในเมนูมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ โปรตีนจากดอกทานตะวัน 28 กรัม (91 แคลอรี่) มีโปรตีน 13 กรัมที่อุดมไปด้วย BCAA ผลิตภัณฑ์มีไลซีนไม่ดีจึงมักใช้ร่วมกับโปรตีนควินัว
อินคาอินชิ
ได้มาจากเมล็ด (ถั่ว) ของพืชที่มีชื่อเดียวกัน 28 กรัม (120 แคลอรี่) มีโปรตีน 17 กรัม ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณมากยกเว้นไลซีน อุดมไปด้วยอาร์จินีนกรดα-linolenic และ 3-ω-fats
Chia (ปราชญ์ชาวสเปน)
แป้ง 28 กรัม (50 แคลอรี่) มีโปรตีนที่ไม่ดีไลซีน 10 กรัมไฟเบอร์ 8 กรัมไบโอตินและ Cr
โปรตีนจากผักผสมผสาน
มักใช้เนื่องจากโปรตีนจากพืชเพียงอย่างเดียวไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ตัวอย่างเช่นโปรตีนจากข้าวกล้องมักจะรวมกับ Chia หรือโปรตีนถั่วเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดกรดอะมิโน มักจะมีการเพิ่มรสชาติสารให้ความหวานและเอนไซม์ลงในส่วนผสมเพื่อช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น
