Erythritol: ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของสารให้ความหวานประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย * ครอสฟิต

Erythritol เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีรสหวานหลังจากนั้นจะมีอาการหนาวสั่นเล็กน้อยในปากคล้ายกับรสมิ้นต์ที่ค้างอยู่ในคอ แนะนำให้ใช้สารให้ความหวานสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่นเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้สารทดแทนน้ำตาลจะช่วยให้ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถกำจัดของหวานออกจากอาหารได้ทั้งหมด Erythritol มักใช้กับนักกีฬาที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบทดแทนน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่

erythritol ทดแทนน้ำตาลคือวัตถุดิบธรรมชาติ 100% จากพืชที่เป็นแป้งเช่นข้าวโพดหรือมันสำปะหลัง ปริมาณแคลอรี่ของสารให้ความหวานต่อ 100 กรัมคือ 0-0.2 กิโลแคลอรี

Erythritol หรือที่เรียกว่า erythritol เป็นโมเลกุลลูกผสมที่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์เหลืออยู่เนื่องจากในตอนแรกสารประกอบนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาล ผลิตภัณฑ์ไม่มีคาร์โบไฮเดรตไขมันหรือโปรตีน ยิ่งไปกว่านั้นแม้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของสารให้ความหวานจะเป็น 0 ในขณะที่ดัชนีอินซูลินถึง 2

ความหวานของ erythritol อยู่ที่ประมาณ 0.6 หน่วยของน้ำตาล ภายนอกดูเหมือนผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นเด่นชัดซึ่งละลายได้ง่ายในน้ำ

หมายเหตุ: สูตรทางเคมีของสารให้ความหวาน: С₄ซ₁₀เกี่ยวกับ₄.

ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติพบ erythritol ในผลไม้เช่นลูกแพร์และองุ่นเช่นเดียวกับแตงโม (ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่า erythritol เป็นสารให้ความหวานของแตงโม)

สิ่งสำคัญ! สำหรับการทำงานของร่างกายตามปกติการบริโภคสารให้ความหวานต่อวันคือ 0.67 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมสำหรับผู้ชายและ 0.88 กรัมสำหรับผู้หญิง แต่ไม่เกิน 45-50 กรัม

ประโยชน์ของ erythritol

การใช้สารทดแทนไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสารให้ความหวานไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแน่นอน

ข้อได้เปรียบหลักของสารให้ความหวานอื่น ๆ :

เมื่อ erythritol เข้าสู่ร่างกายปริมาณน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นและระดับอินซูลินจะไม่พุ่งขึ้น สถานการณ์นี้มีค่ามากที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยง
การใช้สารให้ความหวานจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดซึ่งหมายความว่าจะไม่นำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด
เมื่อเทียบกับน้ำตาลข้อดีของ erythritol คือสารให้ความหวานไม่ทำให้ฟันเสียเลยเนื่องจากไม่ได้กินแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่อยู่ในช่องปาก
Erythritol ไม่ทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้เมื่อเข้าสู่ลำไส้ใหญ่เนื่องจาก 90% ของสารให้ความหวานเข้าสู่กระแสเลือดในขั้นตอนของลำไส้เล็กจากนั้นจะถูกขับออกทางไต
ไม่เสพติดหรือเสพติด

ประโยชน์ที่ชัดเจนของ erythritol คือมีปริมาณต่ำอาจกล่าวได้ว่าไม่มีปริมาณแคลอรี่ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วย

วิธีใช้และสถานที่ที่ใช้ erythritol

Erythritol ใช้ในการปรุงอาหารเช่นสำหรับการอบในขณะที่การอบด้วยความร้อนไม่ได้กีดกันความหวาน สามารถใช้ทำไอศกรีมหรือมาร์ชเมลโลว์ใส่แป้งแพนเค้กหรือแม้แต่เครื่องดื่มร้อน

นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารที่มีสารให้ความหวานในอาหารในกรณีที่ระบบเผาผลาญผิดปกติหรือหากคุณมีน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์หลายคนมั่นใจว่าการใช้ erythritol อย่างเป็นระบบไม่เพียง แต่ไม่ทำให้ฟันเสีย แต่ยังช่วยเพิ่มสภาพของเคลือบฟันด้วย

ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงมีการเพิ่มสารให้ความหวาน:

ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก (ล้างและฟอกขาว);
หมากฝรั่ง (ซึ่งมีเครื่องหมายปราศจากน้ำตาล)
ในยาสีฟันฟอกฟันขาว

และเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมยังมีการเพิ่ม erythritol ลงในแท็บเล็ตเพื่อขจัดกลิ่นและรสขม

เครื่องดื่มให้พลังงานจากธรรมชาติและสมูทตี้ทำจากสารให้ความหวานซึ่งไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ถูกใจเสมอไป แต่มีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนักและการทำงานของร่างกายโดยรวม

ข้อห้ามและอันตรายจากสารทดแทนน้ำตาล

อันตรายจากการรับประทานสารให้ความหวานอาจเกิดจากการละเมิดปริมาณที่แนะนำต่อวันเท่านั้น นอกจากนี้ผลเสียของสารให้ความหวานสามารถแสดงออกมาได้เมื่อมีข้อห้ามในการใช้งานตัวอย่างเช่นการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล ในกรณีอื่น ๆ erythritol ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่มีผลต่อการเสื่อมสภาพของสุขภาพ แต่อย่างใด

อีกประเด็นหนึ่งที่ควรกล่าวถึงคือฤทธิ์ในการระบายเล็กน้อยของสารให้ความหวานซึ่งเกิดขึ้นหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์มากกว่า 35 กรัมต่อครั้ง

ในกรณีที่มีการกินมากเกินไป (ถ้ากิน erythritol มากกว่า 6 ช้อนชา) คุณอาจพบ:

ท้องอืด;
ชัก;
เสียงดังก้องในกระเพาะอาหาร

สิ่งสำคัญ! ในกรณีที่มีอาการคลื่นไส้หรือท้องร่วงคุณควรตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์หรือไม่

สรุป

Erythritol เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรต เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ที่ลดน้ำหนักและนักกีฬา ปริมาณการบริโภคที่อนุญาตต่อวันนั้นสูงกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ หลายเท่า ข้อบ่งชี้ในการใช้ - การแพ้ของแต่ละบุคคลการแพ้และเกินปริมาณที่อนุญาต