- โปรตีน 21.3 ก
- ไขมัน 18.8 ก
- คาร์โบไฮเดรต 10.4 g
ซุปไก่สามารถจัดเป็นซุปพื้นฐาน เป็นอาหารอันโอชะของจริงมา แต่ไหน แต่ไร โปร่งใสสีเหลืองทำให้ชุ่มชื่นและให้ความแข็งแรง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาจะเตรียมน้ำซุปไก่สำหรับผู้ป่วย แม้ว่าจะถือเป็นหนึ่งในซุปที่ง่ายที่สุด แต่การทำซุปไก่ที่มีคุณภาพก็ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องอดทนและปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างแน่นอน
วันนี้เราจะทำซุปไก่แท้ที่ไม่มีมันฝรั่งซึ่งจะใช้เวลาเตรียมเราสองวัน! แต่ก็คุ้ม! เข้มข้นไม่เหนอะหนะใส! เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ! จากนั้นคุณสามารถใช้น้ำซุปจากสูตรนี้เป็นพื้นฐานในสูตรอื่น ๆ และเตรียมไว้ใช้ในอนาคตได้ เพียงแค่ละเว้นขั้นตอนในการเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุปเทลงในส่วนและวางในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บน้ำซุปไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือนและขอบเขตการใช้งานก็กว้างขวาง!
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ไปทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ของเราโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง ถัดไปสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ใช้หม้อขนาดใหญ่ 5 ลิตร ใส่ชิ้นไก่หัวหอมสับและแครอทรวมทั้งเกลือใบกระวานเครื่องเทศทุกชนิด
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันบ่อยๆ จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ โดยใช้โฟมเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 5
กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดลงในกระทะขนาดเล็ก (จะใช้ขนาด 3 ลิตร) ปล่อยให้เย็นลงอย่างเหมาะสมแล้วแช่เย็นข้ามคืน
นำเนื้อไก่ออก เมื่อชิ้นไก่เย็นพอที่จะจับได้ให้เอากระดูกหนังและไขมันทั้งหมดออกแล้วตัดเส้นใยเป็นก้อน ใส่เนื้อสัตว์ในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 6
วันรุ่งขึ้นให้นำสต็อกออกจากตู้เย็นอย่างระมัดระวัง อย่าเร่งรีบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่น้ำซุปไม่สั่นไหว นำไขมันที่แช่แข็งออกจากพื้นผิวของน้ำซุปที่แช่เย็นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไปรบกวนตะกอนที่ด้านล่างให้เทน้ำซุปลงในกระทะอื่น พยายามอย่าให้ตะกอนกลับเข้าไปในน้ำซุป แต่ให้อยู่ในกระทะใบแรก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำซุปของเรามีสีอ่อนและใส
หากคุณกำลังเตรียมแค่น้ำซุปไม่ใช่น้ำซุปในขั้นตอนนี้คุณควรหยุดและเทลงในแม่พิมพ์แช่แข็งหรือใส่ลงในจานที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
เราเตรียมซุปไก่ของเราต่อไป นำน้ำซุปไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เข้มข้นขึ้น ค่อยๆใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้ผัดในบะหมี่ไข่ ปรุงผัดตลอดเวลาจนเส้นนุ่ม (ดูที่บรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาปรุง) ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่ผักชีลาวสับละเอียดได้ในขั้นตอนนี้
ให้บริการ
เสิร์ฟซุปไก่ร้อนๆในชามลึก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว อย่าลืมวางขนมปังธัญพืชไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้ได้อาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ทานให้อร่อย!
