โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีกลุ่มฟีนอลิกมากกว่าหนึ่งกลุ่มต่อโมเลกุล ส่วนใหญ่มักพบในพืช เร่งการสังเคราะห์โซเดียมเมตามิโซลคลอร์โปรมาซีนซึ่งมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด
คุณสมบัติหลักของโพลีฟีนอลคือฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ - ลดการทำงานของอนุมูลอิสระและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ออกฤทธิ์ต่อร่างกาย
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ อันเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยความเครียดอนุมูลอิสระสะสมในร่างกายซึ่งทำลายเซลล์ที่แข็งแรง โพลีฟีนอลช่วยต่อต้านการกระทำและกำจัดออกจากร่างกายป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเสื่อม
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ภายใต้อิทธิพลของการติดเชื้อความเครียดออกซิเดชันจะเกิดขึ้นในร่างกายซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของการอักเสบ นี่เป็นการตอบสนองตามปกติจากระบบภูมิคุ้มกัน แต่เมื่ออ่อนแอลงการอักเสบอาจเรื้อรังและนำไปสู่โรคร้ายแรง โพลีฟีนอลช่วยลดการอักเสบและป้องกันไม่ให้เป็นเรื้อรัง
- ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด โพลีฟีนอลที่พบในผิวหนังของผลเบอร์รี่สีแดงหรือไวน์แดงแห้งตามธรรมชาติจะขัดขวางการรวมตัวของลิ่มเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอก แอนโธไซยานินฟลาวานอลฟลาโวนอลและกรดฟีนอลิกยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็งป้องกันไม่ให้เติบโตและพัฒนา
- ควบคุมปริมาณน้ำตาลในพลาสมา โพลีฟีนอลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหลั่งอินซูลินซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
เนื้อหาในอาหาร
โพลีฟีนอลเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารจากพืช
© pilipphoto - stock.adobe.com
เนื้อหาในอาหารแสดงไว้ในตารางด้านล่าง แต่ควรเข้าใจว่าตัวเลขเหล่านี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจเนื่องจากผักและผลไม้ชนิดเดียวกันขึ้นอยู่กับสภาพการเพาะปลูกและความหลากหลายอาจมีโพลีฟีนอลในปริมาณที่แตกต่างกัน
| สินค้า | เนื้อหาใน 100 gr, ME |
| กะหล่ำปลี | 980 |
| พลัม | 950 |
| ถั่วงอกหญ้าชนิต | 930 |
| ช่อดอกบรอกโคลี | 890 |
| บีท | 840 |
| ส้ม | 750 |
| องุ่นแดง | 739 |
| พริกแดง | 710 |
| เชอร์รี่ | 670 |
| หลอดไฟ | 450 |
| ธัญพืช | 400 |
| มะเขือ | 390 |
| ลูกพรุน | 5,8 |
| ลูกเกด | 2,8 |
| บลูเบอร์รี่ | 2,4 |
| Blackberry | 2 |
| ผักกาดขาว | 1,8 |
| ผักโขม | 1,3 |
| สตรอเบอร์รี่ | 1,5 |
| ราสเบอร์รี่ | 1,2 |
อาหารเสริมโพลีฟีนอล
ในร้านขายยาสามารถซื้อโพลีฟีนอลเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อน วิตามินหลากหลายชนิดสามารถพบได้ในร้านค้าปลีกออนไลน์ยอดนิยมที่มีอาหารเสริมประเภทต่างๆ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพลีฟีนอลที่ขายดีที่สุด ได้แก่ :
- สูตร Jarrow, Bilberry + Grapeskin Polyphenols
- Life Extension, Apple Wise, สารสกัดจากโพลีฟีนอล
- สารอาหารสำรองสารสกัดจากเมล็ดองุ่น
- Planetary Herbals, Full Spectrum, สารสกัดจากเปลือกสน
ค่าอาหารเสริมแตกต่างกันไปประมาณ 2,000 รูเบิล
ผลข้างเคียงของอาหารเสริมโพลีฟีนอล
ขอแนะนำให้ได้รับโพลีฟีนอลในปริมาณที่ต้องการจากผักและผลไม้ที่ใช้ในอาหาร การเสริมโพลีฟีนอลอาจกำหนดภายใต้เงื่อนไขบางประการ การบริโภคที่ไม่มีการควบคุมของพวกเขาสามารถนำไปสู่:
- ลดการดูดซึมธาตุเหล็ก
- การระคายเคืองของเยื่อเมือกในลำไส้
- ลดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
