Cysteine: ฟังก์ชั่นแหล่งที่มาการใช้งาน

Cysteine ​​เป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน (ต่อไปนี้ - AA) ตามแหล่งที่มาบางแห่งสารนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ตามเงื่อนไข คำนี้หมายถึงร่างกายสามารถสังเคราะห์ซีสเทอีนได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่จะต้องเติมเงินสำรองจากแหล่งภายนอก ปัจจัยที่ต้องใช้ cysteine ​​เพิ่มเติม ได้แก่ ความเจ็บป่วยความเครียดและกิจกรรมกีฬาที่เพิ่มขึ้น

ข้อมูลทั่วไป

ซิสเทอีนในร่างกายมนุษย์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กลูตาไธโอนและทอรีน ทอรีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางที่ถูกต้อง มีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตและสุขภาพตา ช่วยเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อและเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกาย

ความสำคัญของกลูตาไธโอนไม่สามารถคุยโวได้ หากไม่มีการทำงานของภูมิคุ้มกันและการป้องกันระบบประสาทก็เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง การขาดสารต้านอนุมูลอิสระนี้มักเกี่ยวข้องกับกระบวนการชราและประสิทธิภาพที่ลดลง อาหารเสริมไม่สามารถฟื้นฟูระดับได้ การแก้ไขทำได้โดยการมี cysteine ​​(C3H7NO2S) เท่านั้น

© bacsica - stock.adobe.com

Cysteine ​​มีหน้าที่ในการทำงานปกติของกล้ามเนื้อ จำเป็นในระหว่างการสังเคราะห์ T-lymphocytes เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มันเข้าสู่โครงสร้างของเส้นผมของมนุษย์แต่ละคนทำให้หน้าตัดของเพลาเพิ่มขึ้น ยังเป็นส่วนประกอบของอินซูลิน หากจำเป็นให้เปลี่ยนเป็นกลูโคสและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยปริมาณพลังงานเพิ่มเติม สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ปกป้องและรักษาเยื่อบุผิวที่เสียหายที่บุอวัยวะภายใน

การสังเคราะห์ซีสเทอีน

สำหรับการผลิตซีสเทอีนจำเป็นต้องใช้ AA อีกตัวหนึ่ง - เมไทโอนีน การสังเคราะห์หลายขั้นตอนของสารนี้ดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของวิตามินและเอนไซม์จำนวนมาก การขาดสิ่งเหล่านี้ทำให้เกิด "ระบบขัดข้อง" สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในกระบวนการเจ็บป่วย

Serine และ pyridoxine (B6) ใช้เป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์ซีสเทอีน ส่วนประกอบที่มีกำมะถันเกิดขึ้นเมื่อมีไฮโดรเจนซัลไฟด์ในร่างกายมนุษย์

โรคตับและความผิดปกติของการเผาผลาญส่งผลเสียต่อการสังเคราะห์ซีสเทอีน ในร่างกายของทารกไม่มีการเชื่อมต่อเลย นี่เป็นเพราะ "การมองการณ์ไกล" ของธรรมชาติ ดังนั้นเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่สำคัญทั้งหมดนมแม่ (หรือสารทดแทน) จะให้ซิสเทอีนแก่ทารกแรกเกิด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซิสเทอีน

AK ใช้ในการรักษาสิ่งกีดขวางในปอดและหลอดลมเพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งในลำไส้ใหญ่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าซีสเทอีนช่วยในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ยาเสพติดและเพิ่มความอดทนของร่างกายของนักกีฬา ฟังก์ชั่นการป้องกันของกรดอะมิโนจะถือว่าอยู่ภายใต้การได้รับรังสี

ซีสเทอีนและโรค

กรดอะมิโนช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญส่งผลให้ความไวของอินซูลินลดลง นอกจากนี้ยังมีการสังเกตคุณสมบัติการยับยั้งของ cysteine ​​ในการอักเสบของหลอดเลือดซึ่งทำให้สามารถหลีกเลี่ยงโรคหัวใจในโรคเบาหวานได้

AK ช่วยลดอาการของอาการลำไส้ใหญ่บวม ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

Cysteine ​​ได้รับการยอมรับมานานแล้วในการรักษาด้วยการแพทย์ทางเลือกเพื่อป้องกัน:

• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การอุดตันในปอดและหลอดลม
• ไข้หวัด;
• โรคเบาหวาน;
• การอักเสบของสาเหตุต่างๆ
• โรคข้อต่อ
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ

อัตราซีสเทอีนรายวัน

ปริมาณ AK ทุกวันในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารระบุไว้ในคำแนะนำ คำแนะนำมีผลผูกพัน การรับประทานยาต้องใช้ของเหลวจำนวนมาก

บางครั้งซีสเทอีนอาจเป็นอันตราย ปริมาณรายวันในช่วง 2,500-3,000 มก. เป็นเรื่องปกติ เป็นที่ยอมรับได้ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ปริมาณที่มากเกินไป (7 กรัมขึ้นไป) คุกคามความเสียหายที่เป็นพิษและเกี่ยวข้องกับผลที่ไม่พึงประสงค์

© VectorMine - stock.adobe.com

Cysteine ​​ระบุไว้สำหรับใคร?

ไม่มีข้อบ่งชี้เฉพาะสำหรับ cysteine ​​ในคนบางกลุ่ม เป็นประโยชน์และจำเป็นสำหรับทุกคนอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามบางคนต้องการมากกว่าคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นนักกีฬาที่มีการออกกำลังกายตามกฎแล้วเกินค่าเฉลี่ย

กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับผู้ป่วยหนักและผู้ที่มีภูมิต้านทานต่ำ โภชนาการที่เหมาะสมด้วยปริมาณ AA ที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มความต้านทานและปรับปรุงการทำงานทางสรีรวิทยา

ผู้ป่วยที่ติดเชื้อเอชไอวีและเอดส์ต้องการซิสเทอีน เป็นที่ทราบกันดีว่าในสภาวะเหล่านี้การป้องกันของร่างกายลดลงอย่างรวดเร็ว ผลที่ตามมาคือเป็นหวัดบ่อยและด้วย - ความเสียหายภายใน ข้อบ่งชี้โดยตรงสำหรับการใช้ซีสเทอีนคือโรคของอวัยวะหูคอจมูกหัวใจและหลอดเลือดระยะเริ่มแรกของโรคตา (ต้อกระจก)

เมื่อใดควรใช้ cysteine ​​ด้วยความระมัดระวัง

การรับ cysteine ​​ในผู้ป่วยบางประเภทควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง มันเกี่ยวกับโรคเบาหวาน ข้อ จำกัด เกิดจากความสามารถของกรดอะมิโนที่มีอิทธิพลต่อการทำงานของอินซูลิน เช่นเดียวกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงความผิดปกติของต่อมไทมัสมารดาที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ ความจำเป็นในการเสริมซีสเทอีนใช้ไม่ได้กับไข่ขนมปังซีเรียลหัวหอมและกระเทียมที่บริโภค

ผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงเมื่อรับประทานกรดอะมิโนนั้นหายากและไม่ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ ที่พบบ่อยที่สุด: อาหารไม่ย่อยท้องร่วงอาเจียนตะคริวในลำไส้ปวดศีรษะ ส่วนใหญ่มักปรากฏพร้อมกับการดื่มของเหลวในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาได้รับการรักษาตามอาการกำจัดโดยการเพิ่มปริมาณน้ำดื่ม

สิ่งที่ต้องค้นหา

ในบางกรณีจะมีการสังเกตอาการแพ้ AK (ภูมิแพ้) ร่างกายจะ "ตอบสนอง" ด้วยวิธีพิเศษต่อการรับประทานซีสเทอีนโดยจะโยนโฮโมซิสเทอีนเข้าสู่กระแสเลือดเป็นประวัติการณ์ ฮอร์โมนนี้ผลิตขึ้นเพื่อป้องกันสารพิษเสมอ อาการแพ้อาจมีลักษณะเป็นผื่นอาการซึมเศร้าทางเดินหายใจและการเต้นของหัวใจผิดปกติ สำหรับอาการใด ๆ จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์อย่างเร่งด่วน

ความเข้ากันได้กับยาและสารอื่น ๆ

จนถึงปัจจุบันวิทยาศาสตร์ก้าวหน้าไปไกลในการศึกษาซีสเทอีน ผลกระทบต่อร่างกายจะพิจารณาในกรณีที่ใช้เป็นเวลานาน ความเข้ากันได้ของ AK กับสารอื่นทำให้เกิดความกังวล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีซีสเทอีนสามารถโต้ตอบกับยาได้ ตัวอย่างเช่นยับยั้งการทำงานของยาในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบสารยับยั้งเอนไซม์ การดูแลโดยเฉพาะจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันแบบขนาน (Prednisolone เป็นต้น) ไม่แนะนำให้ใช้ AK สำหรับการพยาบาลและสตรีมีครรภ์

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดขอแนะนำให้ใช้ cysteine ​​และวิตามิน C, E และ B6 (pyridoxine) ร่วมกัน แคลเซียม (Ca) กำมะถัน (S) และซีลีเนียม (Se) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของ AA ได้อย่างมาก

สัญญาณของความอิ่มตัวและความขาดแคลน

ปริมาณกรดอะมิโนที่เพิ่มขึ้นในร่างกายมนุษย์มักนำไปสู่การแพ้ พร้อมกับพวกเขา - ความหงุดหงิดความผิดปกติของลำไส้และลิ่มเลือด

การขาด AK แสดงออกมาในสภาพที่ไม่น่าพอใจของเล็บผิวหนังและเส้นผม เยื่อเมือกสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วเกิดรอยแตก ติดตามสภาวะซึมเศร้า ยิ่งไปกว่านั้นการขาดซีสเตอีนยังกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารภูมิคุ้มกันลดลงและการทำงานของสมองลดลง

แหล่งที่มา

Cysteine ​​มีอยู่ในอาหารที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้น ซึ่งรวมถึง:

• นมและเนื้อสัตว์ทุกชนิด
• ไข่และเนื้อสัตว์ปีก
• พืชตระกูลถั่ว;
• อาหารทะเล;
• ข้าวบัควีท
• เมล็ดและเมล็ดถั่ว

ความเข้มข้นสูงสุดของซีสเทอีนพบในกะหล่ำบรัสเซลส์และบร็อคโคลีพริกหยวกหัวหอมสมุนไพรและหัวกระเทียม

@ Artem Shadrin - stock.adobe.com

ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมแสดงอยู่ในตาราง:

การปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงจะนำไปสู่การทำลาย AA อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารดิบไม่สามารถแก้ปัญหาได้ สารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารและจุลินทรีย์ในลำไส้ขัดขวางการดูดซึมซีสเทอีนอย่างมีนัยสำคัญ

รูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการได้รับ AK คือเวย์นม ในนั้นสารประกอบที่มีกำมะถันจะถูกนำเสนอเป็นซีสตีน (บล็อกโมเลกุลคู่) การเจาะเข้าไปในร่างกายบล็อกจะแตกตัวและสารจะถูกดูดซึม "ศัตรู" ของกระบวนการทางธรรมชาติคือการพาสเจอร์ไรส์และการให้ความร้อนซ้ำ ๆ ดังนั้นนมที่ซื้อจากร้านจะไม่กลายเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่สมบูรณ์

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมอาหารกำลังใช้กรดอะมิโนในรูปแบบของอาหารเสริม E920 อย่างไรก็ตามมันไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์สำหรับร่างกาย

อาหารเสริมเป็นธรรมชาติและสังเคราะห์ สารสังเคราะห์ผลิตในอุตสาหกรรมเคมี กรดอะมิโนธรรมชาติมีราคาถูกกว่า ต้องใช้ขนนกขนสัตว์หรือขน เนื้อเยื่อเหล่านี้มีเคราตินธรรมชาติซึ่งเป็นกรดอะมิโน ซีสเทอีนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาตินั้นได้มาจากกระบวนการที่ยาวนาน AK ที่ต้องการเป็นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของเนื้อเยื่อทางชีววิทยา

ดูวิดีโอ: Fight Coronavirus with NAC - Dr Neil Nedley (พฤศจิกายน 2024).