โปรตีนจากไข่ - ข้อดีข้อเสียและความแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ

โปรตีนจากไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย

เหตุใดโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ที่สุดจึงไม่ได้รับการยอมรับจากสากล ควรใช้เมื่อใดและอย่างไร ทำไมทุกคนชอบไข่กับเวย์ แต่ตรงกันข้ามกับโปรตีน? คุณจะได้รับคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความ

โปรไฟล์และรายละเอียด

โปรตีนไข่คืออะไร? แตกต่างจากเวย์ที่มีการเปรียบเทียบตลอดเวลาการสกัดค่อนข้างยากกว่า ในกระบวนการของสารตั้งต้นของโปรตีนอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆที่ส่งผลต่อคุณภาพของวัสดุหรือระดับการทำให้บริสุทธิ์ เนื่องจากไข่ขาวที่ไม่มีการเปลี่ยนสภาพมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของไข่จะสูญเสียไประหว่างสารตั้งต้น เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนที่รุนแรงซึ่งทำให้เกิดการสูญเสียสภาพมาก เป็นผลให้ส่วนหนึ่งของโปรไฟล์กรดอะมิโนในอาหารไข่ราคาถูกสูญหายไป

หากเราพิจารณาโปรตีนจากไข่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีลักษณะเฉพาะของการสกัดนี่เป็นวัตถุดิบที่ซับซ้อนที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการของนักกีฬาหากไม่มีการเข้าถึงโปรตีนจากสัตว์

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

ข้อดีและข้อเสีย

เช่นเดียวกับโปรตีนชั้นนอกชนิดอื่น ๆ โปรตีนจากไข่ไม่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามมีข้อดีหลายประการเหนือโปรตีนดิบประเภทอื่น ๆ :

• รายละเอียดกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ที่สุด
• ความเป็นธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนประเภทอื่น ๆ การใช้สารตั้งต้นของไข่เกินขนาดจะไม่นำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารที่ร้ายแรง
• ของเหลวที่มีผลผูกพันต่ำ ด้วยเหตุนี้ไตจึงไม่โหลด
• การดูดซึมในระยะยาวซึ่งช่วยให้สามารถบำรุงร่างกายได้นานลดปัจจัย catabolic

อย่างไรก็ตามยังมีข้อเสีย:

• เสี่ยงต่ออาการท้องผูก ด้วยเหตุนี้เวย์โปรตีนจึงควรรับประทานร่วมกับเส้นใยยาเท่านั้น
• อัตราการดูดซึมต่ำไม่อนุญาตให้หน้าต่างโปรตีนปิดทันทีหลังการฝึกซึ่งบังคับให้นักกีฬาต้องจ่ายเงินเพิ่มกับ BCAA
• ประสิทธิภาพโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของการทำความสะอาด

© Maksym Yemelyanov - stock.adobe.com

ไข่กับเซรั่ม

โปรตีนชนิดใดดีกว่า - เวย์หรือไข่? ไม่มีคำตอบที่แน่ชัด โปรตีนแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยการรวมโปรตีนเชคทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน

แต่ถ้าคำถามตรงไปตรงมา (คุณต้องเลือกโปรตีนเพียงชนิดเดียว) ก็คุ้มที่จะขุดลึกลงไป

ก่อนอื่นเมื่อเลือกให้คำนึงถึง:

• คุณภาพของอาหารหลัก
• ความเข้มของโหลด
• การปรากฏตัวของไข่ขาวในอาหารปกติของคุณ
• ความถี่ของมื้ออาหาร
• งานหลัก

เวย์โปรตีนดีกว่ามากสำหรับสูตรการรักษาที่รุนแรงไม่ว่าจะเป็นการอบแห้งด้วย salbutamol และ clenbuterol หรือในทางกลับกันการเพิ่มมวลมากโดยใช้ยาสลบ อัตราการดูดซึมของเวย์เทียบได้กับอัตราการดูดซึมของ BCAA ซึ่งช่วยให้คุณหยุดกระบวนการ catabolic ได้เกือบจะในทันทีในขณะที่ทำให้เกิด anabolic ที่มีประสิทธิภาพสูงแม้ว่าจะเป็นระยะสั้นก็ตาม

การดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้การเผาผลาญเร็วขึ้นดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเอนโดมอร์ฟซึ่งอัตราของกระบวนการเผาผลาญมีความสำคัญมากกว่าปัจจัยอื่น ๆ ทั้งหมด

ไข่ขาวตรงข้ามกับอะไรในเรื่องนี้? ข้อเสียเปรียบหลักคือเป็นไปไม่ได้ที่พวกเขาจะปิดหน้าต่างโปรตีนซึ่งเกือบจะทันทีที่ข้ามมันออกจากวัตถุดิบหลักสำหรับนักกีฬาที่ชอบการเติมกล้ามเนื้อคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามต่างจากหางนมตรงที่มีกรดอะมิโนที่กว้างกว่า นอกจากนี้ไข่ขาวยังมีฤทธิ์เป็นเวลานานดังนั้นเช่นเดียวกับเคซีนสามารถบำรุงร่างกายได้นานหลายชั่วโมง

สรุป: เวย์โปรตีนควรเป็นโปรตีนหลักในขณะที่ไข่ขาวเป็นสารทดแทนเคซีนที่ยอดเยี่ยม - มีคุณภาพและลักษณะโดยรวมดีกว่า

กฎการรับสมัคร

โดยทั่วไปกฎสำหรับการรับประทานโปรตีนจากไข่จะแตกต่างจากสูตรการบริโภคโปรตีนอื่น ๆ เล็กน้อย เริ่มต้นด้วยการคำนวณความต้องการโปรตีนทั้งหมด - 2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักสุทธิสำหรับผู้ชาย 1 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักสุทธิสำหรับผู้หญิง) หลังจากนั้นจะคำนวณปริมาณโปรตีนที่สมบูรณ์ที่ได้รับจากอาหารธรรมชาติ

โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับนักกีฬาที่ตัดสินใจใช้โปรตีนจากไข่อย่างจริงจังการขาดดุลทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 50 กรัมของโปรตีน นั่นคือโปรตีนไข่เต็มสองส่วน สามารถใช้ในรูปแบบต่างๆ

วิธีรับประทานโปรตีนไข่ในวันฝึกอบรม

1. หนึ่งรายการหลังการออกกำลังกายทันทีสำหรับการปิดหน้าต่างโปรตีนเป็นเวลานาน
2. ส่วนที่สองกวนในนมใช้ในเวลากลางคืนเพื่อลดกระบวนการ catabolic

วิธีรับประทานโปรตีนไข่ในวันที่ไม่มีการฝึกอบรม:

1. หนึ่งมื้อในตอนเช้า
2. ส่วนที่สองกวนในนมใช้ในเวลากลางคืนเพื่อลดกระบวนการ catabolic

ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเผาผลาญอาหารประสิทธิภาพของโปรตีนไข่ในการลดน้ำหนักจึงต่ำมาก ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ทุกอย่างตามมาอีกครั้งจากโปรไฟล์ที่อธิบายไว้ข้างต้น อัตราการดูดซึมต่ำแม้ว่าจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการต่อต้านการเผาผลาญในระยะยาว แต่ก็ช่วยลดการเผาผลาญไขมันโดยทั่วไป

โปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์เป็นทั้งข้อดีและข้อเสีย เอนไซม์ไลเปสหลักถูกสร้างขึ้นจากมันนั่นคือมันจะแปลงไขมันที่เข้ามาเกือบทั้งหมดให้เป็นคอเลสเตอรอล ผลจากการทานโปรตีนนี้ทำให้คุณหยุดความหิวได้บางส่วนเป็นเวลานานขึ้น อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การชะลอตัวของการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญ และเป็นปัจจัยนี้ที่นำไปสู่ความจริงที่ว่าโปรตีนจากไข่แทบจะไร้ประโยชน์ในฐานะเครื่องมือพื้นฐานสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

หากเราพิจารณาว่าไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่ต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 4-6 เดือนสถานการณ์ที่นี่จะแตกต่างกันบ้าง ไม่เหมือนกับเวย์การบริโภคโปรตีนจากไข่อย่างสม่ำเสมอจะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารเครียดและจะไม่รบกวนการสังเคราะห์โปรตีนจากกรดอะมิโนตามธรรมชาติ ดังนั้นด้วยการเคลื่อนไหวของน้ำหนักอย่างนุ่มนวลโปรตีนจากไข่จะช่วยเข้าสู่ microperiodization ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพิ่มน้ำหนักและลดน้ำหนักในเวลาเดียวกัน

ผล

น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบำรุงเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและการกระตุ้น anabolism ตามธรรมชาติยังไม่ได้ถูกสร้างขึ้น ดังนั้นนักกีฬาจึงต้องใช้แหล่งโปรตีนที่แตกต่างกันเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

หากคุณไม่ได้ตั้งเป้าไปที่ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว (ลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อนและพาตัวเองไปเที่ยวทะเล) แต่เมื่อได้มานานแล้วในรูปแบบที่มีคุณภาพสูงที่มี myofibrillar hypertrophy ส่วนใหญ่แล้วก็โปรตีนจากไข่ – ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

ระมัดระวังในการรับประทานสังเกตปริมาณและที่สำคัญที่สุด – อย่าลืมองค์ประกอบที่เหลือของการเจริญเติบโต: การฝึกอบรมการฟื้นตัวและการนอนหลับที่เหมาะสม จากนั้นโภชนาการและอาหารเสริมของคุณจะให้ประโยชน์สูงสุดและได้รับเนื้อไม่ติดมันที่ดีที่สุด