ขมิ้น: มันคืออะไรองค์ประกอบประโยชน์อันตรายและข้อห้ามในการใช้ * ครอสฟิต

ขมิ้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย เครื่องเทศสีส้มใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศที่มีรสฉุนอ่อน ๆ และในทางการแพทย์ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ พืชมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อ ใช้ในด้านความงามเพื่อสุขภาพผิว คนที่มีน้ำหนักเกินจะรวมขมิ้นไว้ในอาหารเพราะช่วยเผาผลาญไขมันป้องกันการสะสมของไขมันและขับสารพิษออก คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

มันคืออะไร

ขมิ้นเป็นพืชจากตระกูลขิง เครื่องเทศทำจากรากของมันซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั่วโลก เครื่องเทศมีสีเหลืองสดใส

คุณสมบัติในการรักษาของพืชมีความหลากหลายและเป็นที่รู้จักของผู้คนมานานหลายพันปี เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์อายุรเวช มีสูตรอาหารพื้นบ้านจำนวนมากสำหรับการรักษาและป้องกันโรคด้วยขมิ้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของขมิ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขมิ้นนั้นมาจากวิตามินที่เป็นส่วนประกอบแมโครและองค์ประกอบขนาดเล็กรวมทั้งน้ำมันหอมระเหย การอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มีผลดีต่อสุขภาพ

ขมิ้น 100 กรัมมี 312 กิโลแคลอรี เครื่องเทศมีแคลอรี่ไม่ต่ำ แต่การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยไม่ส่งผลต่อน้ำหนัก สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินขมิ้นจะมีประโยชน์ในการปรับกระบวนการเผาผลาญและปรับสมดุลของไขมันให้เป็นปกติ

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

โปรตีน - 9, 68 กรัม
ไขมัน - 3.25 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 44, 44 กรัม
น้ำ - 12, 85 กรัม
ใยอาหาร - 22, 7 กรัม

องค์ประกอบของวิตามิน

รากขมิ้นอุดมไปด้วยวิตามิน พวกเขาเป็นผู้กำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายและเสริมสร้างด้วยคุณสมบัติทางยา

วิตามิน	จำนวน	มีประโยชน์ต่อร่างกาย
B1 หรือไทอามีน	0.058 มก	ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานเสริมสร้างระบบประสาท
B2 หรือไรโบฟลาวิน	0.15 มก	มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการสร้างเม็ดเลือดทำให้ระดับกลูโคสเป็นปกติ
B4 หรือโคลีน	49.2 มก	ปรับระบบประสาทและสมองให้เป็นปกติมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน
B5 หรือกรดแพนโทธีนิก	0, 542 มก	ควบคุมการเผาผลาญพลังงานและไขมัน
B6 หรือไพริดอกซิ	0, 107 มก	ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนและไขมันการฟื้นฟูผิว
B9 หรือกรดโฟลิก	20 มคก	มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูผิวหนังและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก	0.7 มก	เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัสลดอาการปวดกล้ามเนื้อและส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
วิตามินอีหรืออัลฟาโทโคฟีรอ	4.43 มก	เสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มการไหลเวียนโลหิตขจัดสารพิษ
วิตามินเคหรือ phylloquinone	13.4 มคก	ควบคุมกระบวนการรีดอกซ์ในเซลล์ทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ
วิตามิน PP หรือกรดนิโคติน	1.35 มก	ลดระดับคอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต
เบทาอีน	9.7 มก	ทำความสะอาดหลอดเลือดทำให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมันส่งเสริมการดูดซึมวิตามิน

วิตามินเหล่านี้มีผลต่อร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพช่วยรักษาสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

รากขมิ้นอุดมด้วยมาโครและสารอาหารรองที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีธาตุอาหารหลักดังต่อไปนี้:

ธาตุอาหารหลัก	ปริมาณมก	ประโยชน์ต่อร่างกาย
โพแทสเซียม (K)	2080	ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและขจัดสารพิษทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
แคลเซียม (Ca)	168	สร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเสริมสร้างกระดูก
แมกนีเซียม (Mg)	208	มีส่วนร่วมในการส่งผ่านแรงกระตุ้นทางประสาทและกล้ามเนื้อส่งเสริมการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
โซเดียม (Na)	27	ควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสมีส่วนร่วมในการส่งกระแสประสาทส่งเสริมการหดตัวของกล้ามเนื้อ
ฟอสฟอรัส (P)	299	มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกฟันและเซลล์ประสาท

ติดตามองค์ประกอบในขมิ้น 100 กรัม:

ธาตุ	จำนวน	ประโยชน์ต่อร่างกาย
เหล็ก (Fe)	55 มก	มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อเป็นปกติ
แมงกานีส (Mn)	19.8 มก	ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองป้องกันการสะสมของไขมันในตับและควบคุมการเผาผลาญไขมัน
ทองแดง (Cu)	1300 มคก	สร้างอีลาสตินและคอลลาเจนส่งเสริมการสังเคราะห์ธาตุเหล็กให้เป็นฮีโมโกลบิน
ซีลีเนียม (Se)	6, 2 มคก	เพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
สังกะสี (Zn)	4.5 มก	ควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสมีส่วนร่วมในการเผาผลาญเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

องค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรต:

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้	ปริมาณกรัม
โมโนและไดแซคคาไรด์	3, 21
กลูโคส	0, 38
ซูโครส	2, 38
ฟรุกโตส	0, 45

กรดอะมิโนส่วนประกอบของขมิ้น

กรดอะมิโนที่จำเป็นในขมิ้น:

กรดอะมิโน	ปริมาณกรัม
อาร์จินีน	0, 54
วาลีน	0, 66
ฮิสทิดีน	0, 15
ไอโซลิวซีน	0, 47
ลิวซีน	0, 81
ไลซีน	0, 38
เมไทโอนีน	0, 14
ธ รีโอนีน	0, 33
ทริปโตเฟน	0, 17
ฟีนิลอะลานีน	0, 53

กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้:

กรดอะมิโน	ปริมาณกรัม
อะลานิน	0, 33
กรดแอสปาร์ติก	1, 86
ไกลซีน	0, 47
กรดกลูตามิก	1, 14
โปรไลน์	0, 48
ซีรีน	0, 28
ไทโรซีน	0, 32
ซีสเทอีน	0, 15

กรดไขมัน:

ไขมันทรานส์ - 0.056 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว - 1, 838 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.449 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 - 0.756 กรัม

เมื่อทราบถึงปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์คุณสามารถกำหนดอาหารได้อย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นไปตามบรรทัดฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก เครื่องเทศเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยในการสร้างเซลล์ตับใหม่ ในผู้ป่วยเบาหวานระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันจะทำให้ตับทำงานผิดปกติและการสังเคราะห์ไกลโคเจนจะหยุดชะงัก สำหรับพวกเขาขมิ้นไม่ได้เป็นเพียงแค่สารปรุงแต่งรสเท่านั้น แต่ยังเป็นยาชนิดหนึ่งที่สนับสนุนการทำงานของตับให้แข็งแรง

เคอร์คูมินในเครื่องเทศมีผลต่อกระบวนการเนื้องอกป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก การบริโภคขมิ้นเป็นประจำจะช่วยป้องกันมะเร็งได้

ขมิ้นใช้เพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์ สารที่มีอยู่ในพืชช่วยขจัดคราบอะไมลอยด์ในสมอง ใช้เครื่องเทศเพื่อชะลอการลุกลามของโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม

เครื่องเทศนี้ใช้ในการรักษาโรคผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นโรคเรื้อนกวางโรคสะเก็ดเงินและโรคฟูรูโนซิส ขมิ้นทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อผิวหนังบรรเทาอาการคันและอักเสบ

ในการแพทย์แผนจีนเครื่องเทศที่ใช้ในการรักษาอาการซึมเศร้า วิตามินบีที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

การใช้ขมิ้นเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้พืชมีผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดและส่งเสริมการต่ออายุเลือดทำความสะอาดหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล

สเปกตรัมของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขมิ้นค่อนข้างกว้าง ใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน ในช่วงของโรคไวรัสทางเดินหายใจ ขมิ้นจะช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน.

ขมิ้นยังมีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องร่วงและท้องอืด ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดและปวด
ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีและทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
เครื่องเทศช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ใช้ในโภชนาการอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
นอกจากนี้ขมิ้นยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียรักษาเชื้อราและต้านการอักเสบ สามารถใช้รักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้
ขมิ้นใช้สำหรับโรคข้ออักเสบเช่นเดียวกับรอยฟกช้ำและเคล็ดขัดยอก บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงจะสามารถชื่นชมประโยชน์ของเครื่องเทศไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเพื่อความงาม ขมิ้นป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันมะเร็งเต้านม

คุณสมบัติต้านการอักเสบและแบคทีเรียของพืชช่วยในการรักษาบาดแผล ขมิ้นถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางเพื่อต่อต้านการสร้างเม็ดสีปรับปรุงผิวและเสริมสร้างเส้นผม เครื่องเทศช่วยเพิ่มสีผิวและปรับการสร้างเซลล์เยื่อบุผิวให้เป็นปกติป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เตรียมมาสก์และเปลือกต่างๆบนพื้นฐานของขมิ้น การใช้เครื่องสำอางเป็นประจำจะให้ผลลัพธ์ที่ดีหลังจากการรักษาหลายครั้ง

ขมิ้นเป็นยาขจัดรังแคที่มีประสิทธิภาพ ปรับสภาพความเป็นกรดของผิวหนังให้เป็นปกติกำจัดแบคทีเรียและลดอาการคัน

การใช้ขมิ้นชันเป็นประจำจะช่วยปรับฮอร์โมนให้คงที่ช่วยเพิ่มรอบเดือนและบรรเทาอาการปวดมดลูก เครื่องเทศจะช่วยบรรเทาอาการของโรคก่อนมีประจำเดือนและบรรเทาอาการระคายเคือง องค์ประกอบของวิตามินทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทและปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ

สำหรับเพศที่ยุติธรรมการใช้ขมิ้นจะให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกเท่านั้น พืชนี้เหมาะสำหรับใช้ภายในและภายนอกเสริมสร้างร่างกายจากภายในและเปลี่ยนรูปลักษณ์

ประโยชน์ของขมิ้นสำหรับผู้ชาย

ขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ชายหลายประการ เครื่องเทศมีผลต่อระบบฮอร์โมนและทำให้การผลิตฮอร์โมนเพศชายเป็นปกติ การดื่มเป็นประจำช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ำอสุจิและเพิ่มการทำงานของอสุจิ ผู้ชายควรใช้พืชเพื่อป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะรวมถึงต่อมลูกหมากอักเสบและต่อมลูกหมากต่อมลูกหมาก

เครื่องเทศที่อิ่มตัวด้วยวิตามินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากผลกระทบของการติดเชื้อและไวรัส ขมิ้นมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและการไหลเวียนโลหิต เครื่องเทศใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดชะลอการพัฒนาของคอเลสเตอรอล

ด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระขมิ้นจึงช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและควบคุมการเผาผลาญ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำความสะอาดตับและป้องกันโรคต่างๆของอวัยวะนี้

ขมิ้นมีผลที่ซับซ้อนต่อสถานะของอวัยวะและระบบทั้งหมดเพิ่มความมีชีวิตชีวา เครื่องเทศควรรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอนเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ

ข้อห้ามและอันตราย

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ขมิ้นก็มีข้อห้ามบางประการและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณมาก ควรใช้เครื่องเทศด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ห้ามใช้ขมิ้นสำหรับ cholelithiasis, ตับอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบและแผลที่กำเริบ

ความรู้สึกของสัดส่วนจะเป็นกุญแจสำคัญในการใช้เครื่องเทศอย่างถูกต้อง อาหารที่มากเกินไปอาจทำให้คลื่นไส้อ่อนเพลียอาเจียนหรือท้องร่วง การใช้ผลิตภัณฑ์อย่าง จำกัด ตามบรรทัดฐาน 1-3 กรัมต่อวันจะช่วยหลีกเลี่ยงผลเสีย