หมูสับกับผัก

หมู - 400-500 กรัม
หอมแดง - 1 ชิ้น
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
พริกหยวกเขียว - 1 ชิ้น
พริกหยวกเหลือง - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
บวบ - ½พีซี
หัวหอม - ½ชิ้น
ถั่วแดง (กระป๋อง) - 50 กรัม
มะกอก - 7-8 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โปรตีน 17.9 ก
ไขมัน 11.1 ก
คาร์โบไฮเดรต 1.9 g

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหมูสับแสนอร่อยพร้อมผักที่ปรุงในกระทะ

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สับผักเป็นอาหารจานเด็ดแสนอร่อยที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้านจากหมูในกระทะ ต้องนำเนื้อจากด้านหลังหรือจากคอเนื่องจากในส่วนเหล่านี้เนื้อหมูจะนุ่มและฉ่ำที่สุด ควรใช้ถั่วกระป๋องหรือต้มก่อน ต้องซื้อมะกอกเป็นหลุม หอมแดงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอม

คุณจำเป็นต้องซื้อพริกหวานหลากสีเพื่อให้จานดูสดใส แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาสีทั้งหมดได้ก็ไม่เป็นไรสุนทรียภาพของจานจะไม่ทรมานมากนัก

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากเพราะหมูสับจะทำให้น้ำขึ้นในระหว่างทอดและจะมีมากพอที่จะไม่ให้เนื้อไหม้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศหลายชนิดตามความชอบของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 1

หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน ปิดเนื้อด้วยฟิล์มและตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว เช็ดแต่ละคำด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาใส่น้ำมันพืชและรอให้ด้านล่างร้อนขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

พอน้ำมันร้อนใส่ชิ้นหมูลงทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ที่คีบพลิกเนื้อไปอีกด้านแล้วย่างต่อด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว จากนั้นนำสับออกแล้วนำไปใส่จานอย่าล้างกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

ล้างผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ปอกหัวหอมและกระเทียมตัดหางจากพริกแล้วเอาเมล็ดออกจากผล หั่นหอมแดงเป็นวงบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและบวบเป็นสี่เหลี่ยมกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ วางผักที่สับไว้ในกระทะที่มีน้ำเนื้ออยู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่มะกอก (ทั้งลูก) และถั่วแดง ย่างไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนผักสุกด้านนอก แต่ด้านในกรอบ

ขั้นตอนที่ 5

หมูสับอร่อยฉ่ำพร้อมผักพร้อมแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ลงบนจานแบนกว้างวางผักทอดไว้ข้างๆและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ การตกแต่งด้วยสมุนไพรสดจะไม่ฟุ่มเฟือย ทานให้อร่อย!