เป็นไปได้หรือไม่ที่จะละทิ้งเกลือโดยสิ้นเชิงและต้องทำอย่างไร?

หลายคนในการแสวงหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคิดว่าจะเลิกเกลือได้อย่างไร ท้ายที่สุดเราเคยบอกกันมาตั้งแต่เด็กว่าเกลือเป็นยาพิษ เป็นงั้นหรอ?

บรรทัดฐานของการบริโภคเกลือคือ 3-5 กรัมต่อวันนั่นคือหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ นี่เป็นคำแนะนำที่กำหนดโดย WHO ในแนวทางการบริโภคโซเดียมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก คนส่วนใหญ่ใช้เครื่องปรุงรสนี้มากเกินมาตรฐาน (บางครั้ง 2 ครั้งขึ้นไป) ซึ่งนำไปสู่ความดันโลหิตสูงโรคของอวัยวะภายในและแม้แต่มะเร็ง การหลีกเลี่ยงเกลือจะทำให้ความเป็นอยู่ของคุณดีขึ้นช่วยกำจัดอาการบวมและน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตามคุณต้องเลิกนิสัยการเติมเกลือลงในอาหารอย่างถูกต้อง ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าการให้เกลือให้ประโยชน์อะไรและจะเลิกนิสัยการเติม NaCl ลงในอาหารได้อย่างไร

จะเลิกเกลืออะไร

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยทัฟส์ (สหรัฐอเมริกาแมสซาชูเซตส์) ทำการศึกษาครั้งใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับผลกระทบของเกลือต่อร่างกายในปี 2560 นักวิจัยสรุปว่าการ จำกัด การบริโภคเกลือไม่ได้เป็นการลดน้ำหนัก แต่เป็นสิ่งจำเป็น นักวิทยาศาสตร์คำนวณแล้วว่าเกลือส่วนเกินเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตทุกครั้งที่สิบ

ในทางกลับกันการลดการบริโภคเกลือหรือการปฏิเสธที่จะเติมเกลือลงในอาหารมีผลดีต่อการทำงานของระบบและอวัยวะต่างๆ มาดูประโยชน์ที่เป็นไปได้มากที่สุดของอาหารที่ปราศจากเกลือ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานวิจัยในแหล่งที่มา

มีเหตุผลที่ดีหลายประการในการหลีกเลี่ยงเกลือและจะส่งผลต่อชีวิตของคุณดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงรูปลักษณ์
• ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
• การรักษาเสถียรภาพของสภาวะทางจิตและอารมณ์
• การปรับโครงสร้างความรู้สึกรสชาติในเชิงบวก

ลักษณะ

โซเดียมคลอไรด์กักเก็บน้ำไว้ในร่างกายซึ่งนำไปสู่อาการบวมที่ใบหน้า และผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบขับถ่ายก็เกิดอาการบวมที่แขนขาได้เช่นกัน เมื่อคุณหยุดใช้ NaCl คุณจะหายบวมและชอบเงาสะท้อนของคุณในกระจก

ช่วงเวลาที่สองในการปรับปรุงรูปร่างหน้าตาคือการลดน้ำหนัก ใน 2 สัปดาห์ของการปฏิเสธเกลือและสารอาหารที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์คุณจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3-4 กิโลกรัม

ความเป็นอยู่และภูมิคุ้มกัน

อาหารที่ปราศจากเกลือช่วยรักษาความดันโลหิตปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดบรรเทาอาการปวดหัวเนื่องจากความเหนื่อยล้าเรื้อรังและช่วยให้ร่างกายทนต่อความเครียดได้ง่ายขึ้น เป็นผลให้สุขภาพโดยทั่วไปดีขึ้นความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและไวรัสเพิ่มขึ้น

ภูมิหลังทางอารมณ์

ทุกครั้งที่คุณแสดงความมุ่งมั่นและได้รับผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมจากการกระทำนี้ความภาคภูมิใจในตนเองความมั่นใจในตนเองและอารมณ์จะดีขึ้น การรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือไม่เพียง แต่จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มอารมณ์และทำให้ภูมิหลังทางอารมณ์โดยรวมของคุณคงที่

อาหารรสชาติใหม่

หากไม่มีโซเดียมคลอไรด์อาหารจะมีรสชาติใหม่ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของมะเขือเทศสดแตงกวาพริกหวานลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ การรับรสของคุณจะ "รีบูต" และลิ้มรสอาหารได้อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของการหลีกเลี่ยงเกลือสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังฝึกลดน้ำหนักและปรับรูปร่างของคุณจากนั้นการหยุดกินอาหารรสเค็มคุณมีแนวโน้มที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ NaCl ยังคงรักษาสารละลายเกลือน้ำไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน

การกำจัดเกลือมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาเช่นสเก็ตลีลายิมนาสติกศิลปะการต่อสู้ซึ่งน้ำหนักทุกๆ 100-200 กรัมอาจส่งผลต่อสมรรถภาพหรือประเภทน้ำหนักของตนเอง

การหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ออกกำลังกายที่บ้านหรือในโรงยิม เกลือน้อยหมายถึงไขมันส่วนเกินในร่างกายน้อยลง

จะเป็นอันตรายหรือไม่ถ้าคุณไม่ใช้เกลือเลย?

การหลีกเลี่ยงเกลือมีอันตรายหรือไม่? องค์ประกอบที่มีค่าที่เราได้รับจากเกลือแกงหรือเกลือแกงคือโซเดียม นอกจากเกลือแล้วยังพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เรารับประทานเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น ดังนั้นหากคุณหยุดเพิ่มผลึกสีขาวจากเครื่องปั่นเกลือลงในอาหารคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย

ตารางอาหารที่มีโซเดียมมากที่สุด:

คุณสามารถดาวน์โหลดตารางได้ที่นี่เพื่อรับทราบปริมาณเกลือของอาหารอื่น ๆ อยู่เสมอ

เมื่อใส่เกลือลงในอาหารอย่าลืมว่ามีโซเดียมอยู่แล้ว องค์ประกอบทางเคมีที่มากเกินไปนี้ไม่ดีพอ ๆ กับการขาด

วิธีการกำจัดเกลือทีละน้อย?

การเติมเกลือลงในอาหารเป็นนิสัยที่ได้รับการเปรียบเทียบกับการสูบบุหรี่ แต่การเลิกบุหรี่นั้นง่ายกว่าการเลิกบุหรี่. เป็นไปได้หรือไม่ที่จะละทิ้งเกลืออย่างสมบูรณ์? แน่นอนใช่! สิ่งสำคัญคือการค่อยๆคุ้นเคยกับรสชาติอาหารใหม่ ๆ ทำให้ร่างกายของคุณคุ้นเคยกับการทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์ที่แพร่หลายนี้ คำแนะนำง่ายๆสองสามข้อจะช่วยให้คุณฝึกตัวเองให้กินอาหารที่มีรสเค็มน้อยลงและไม่เพิ่ม NaCl เมื่อเตรียมอาหาร

อ่านองค์ประกอบ

เมื่อซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตโปรดอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เลือกสมุนไพรและเครื่องเทศที่ไม่มีเกลือและอาหารอื่น ๆ ที่มีโซเดียมคลอไรด์น้อยที่สุด เป็นที่พึงปรารถนาว่าคำอธิบายมีน้อยกว่า 0.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากระบุปริมาณมากกว่าให้ยกเลิกการซื้อ ในการกำหนดปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ให้คูณปริมาณโซเดียมในองค์ประกอบด้วย 2.5

ใส่พริกและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจาน

พริกแดงและดำเครื่องเทศแห้งและสมุนไพรพริกไม่เพียง แต่เพิ่มความหอมน่ารับประทานให้กับอาหาร แต่ยังทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสขึ้นอีกด้วย พวกเขาจะช่วยให้คุณเลิกนิสัยการใช้เกลือจากเครื่องปั่นเกลือสำหรับสลัดหรืออาหารอื่น ๆ ได้ง่ายขึ้น อย่าหักโหมโดยการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาระบบทางเดินอาหาร

กินสมุนไพรสด

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดผักชีใบโหระพาหัวหอมสีเขียวทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ แน่นอนคุณไม่ต้องการขัดจังหวะพวกเขาด้วยเกลือ รวมผักใบเขียวกับผักอื่น ๆ ให้ถูกต้อง ผักชีลาวช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของมันฝรั่งต้มมะเขือเทศ "เหมาะกับ" ใบโหระพาและอาหารประเภทเนื้อแกะและเนื้อผสมผสานกับโรสแมรี่และผักชีได้อย่างดีเยี่ยม

หลีกเลี่ยงซอสมะเขือเทศมายองเนสและซอสต่างๆ

มายองเนสซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ดมีเกลือจำนวนมาก การเพิ่มลงในอาหารจานหลักจะเป็นการเพิ่มปริมาณเกลือ หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้หยุดรับประทาน

ซื้อผงมัสตาร์ดแห้งแทนมัสตาร์ดที่ซื้อจากร้าน ผสมผงเล็กน้อยกับน้ำและน้ำตาล คุณจะได้รสชาติที่ฉุนเช่นเดียวกับมัสตาร์ดสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่ต้องใส่เกลือ

เปลี่ยนซอสเป็นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือส่วนผสมของกระเทียมสมุนไพรน้ำมะนาวผักชีหรืออารูกูลา ส่วนผสมนี้จะทำให้จานมีรสเผ็ดเบา ๆ และมีกลิ่นหอมพิเศษ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อข้าวซูชิ

ทานอาหารโฮมเมด

คุณอาจสังเกตเห็นว่าหลังจากอาหารจานด่วนพายหรือเกี๊ยวจากซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วคุณจะกระหายน้ำ มีการเติมเกลือจำนวนมากเพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น ยกเว้น "ขนม" เหล่านี้ออกจากอาหารก่อน

พยายามปรุงอาหารด้วยตัวเองมากขึ้นโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่คุณซื้อมา พกของว่างที่ดีต่อสุขภาพติดตัวไปด้วยเพื่อทำงานแทนพิซซ่าโรลและอาหารไร้ประโยชน์อื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาระบบทางเดินอาหาร

ผลของการหลีกเลี่ยงเกลือ

ฉันควรเลิกเกลือหรือไม่? การวิเคราะห์ผลบวกและลบของอาหารที่ปราศจากเกลือจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

ผลบวกของการหลีกเลี่ยงเกลือ:

1. การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิตการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดโรคหลอดเลือดสมอง
2. กำจัดอาการบวมบนใบหน้าในแขนขา
3. การทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติลดโอกาสในการเกิดนิ่วในไตลดภาระในไต
4. ลดความเสี่ยงของโรคของระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูก (โรคข้ออักเสบโรคข้ออักเสบ)
5. น้ำหนักลดลงเฉลี่ย 1.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
6. การปรับปรุงการมองเห็นโดยการปรับความดันในระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติและการระบายของเหลวออกจากเนื้อเยื่อรอบเส้นประสาทตาอย่างเหมาะสม
7. เพิ่มความไวของรส

ผลกระทบเชิงลบ:

อาหารที่ปราศจากเกลือหมายถึงโปรแกรมโภชนาการที่เข้มงวด สัปดาห์แรกจะยากสำหรับคุณที่จะคุ้นเคย อาหารจะมีรสจืดและจืดชืด ความอยากอาหารจะลดลงจะมีอารมณ์ลดลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาการนี้จะค่อยๆผ่านไปและสุขภาพดีขึ้น

บันทึก! สภาพอาจแย่ลงในวันแรก ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดปริมาณลงเรื่อย ๆ จนกว่าจะหยุด

สรุป

หากคุณยังไม่พร้อมที่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างรุนแรงให้จัด "วันปลอดเกลือ" - งดอาหารรสเค็ม 1 วันต่อสัปดาห์ ตามหลักการแล้วควรมีอย่างน้อย 5 วันต่อเดือนคุณจะไม่ลดน้ำหนักหรือกำจัดอาการบวมน้ำจากโรคดังกล่าว แต่เป็นการป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตได้อย่างดีเยี่ยมรวมถึงวิธีการค่อยๆละทิ้งอาหารรสเค็ม คุณควรเลิกเกลือหรือไม่? การตัดสินใจเป็นของคุณแน่นอน ข้อดีของการแก้ปัญหานี้มีมากกว่าด้านลบมาก