ถั่วเลนทิล - องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วฝักยาวเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลถั่วที่นิยมนำมาประกอบอาหารมากขึ้น วัฒนธรรมนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาและยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหารของคุณเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

น่าเสียดายที่หลายคนประเมินผลิตภัณฑ์นี้ต่ำไป แต่เปล่าประโยชน์! จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าถั่วเลนทิลมีประโยชน์อะไรมีบทบาทอย่างไรในการเล่นกีฬาและโภชนาการอาหาร เราจะไม่ข้ามด้านข้างและข้อห้ามในการใช้เช่นเดียวกับสถานการณ์ที่ถั่วเลนทิลอาจเป็นอันตรายได้

คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ไม่มีสมาชิกคนใดในตระกูลถั่วที่มีโปรตีนสูงเท่าถั่วฝักยาว นอกจากโปรตีนแล้ววัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ยังมีส่วนประกอบทางเคมีคาร์โบไฮเดรตไขมันเส้นใยเกลือแร่และวิตามิน ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในปริมาณที่สมดุลจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท:

1. สีน้ำตาลเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด ส่วนใหญ่มักใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลในการทำซุปเนื่องจากธัญพืชของพวกเขาต้มได้ดี แต่จะคงรูปร่างได้ดี แนะนำให้แช่ประมาณ 20-30 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. สีเขียว - ใช้ในการเตรียมสลัดอาหารและเครื่องเคียง ไม่ต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร
3. สีแดงเป็นพันธุ์ที่ปอกเปลือกกล่าวคือไม่มีเปลือกด้านบนจะปรุงได้เร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ
4. แบล็ก (เบลูก้า) เป็นถั่วเลนทิลที่หายากที่สุด เมื่อต้มจะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรูปทรงซึ่งช่วยให้ใช้เป็นกับข้าวได้
5. สีเหลือง - ดูเหมือนถั่ว ความหลากหลายนี้ถือได้ว่าหลากหลายและใช้ในอาหารหลายชนิด

เม็ดสีดำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

อย่างที่คุณเห็นมีให้เลือกมากมาย แต่แต่ละพันธุ์มีลักษณะและคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง ด้านล่างนี้เป็นตารางที่อธิบายองค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงานของแต่ละพันธุ์ต้มและแห้ง

ถั่วเลนทิลแต่ละชนิดมีสารบางชนิดในระดับที่สูงกว่าและบางชนิดก็มีสารบางชนิดในบางพันธุ์ก็จะขาดไปโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามแม้กระนั้นถั่วเลนทิลก็มีสารอาหารที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์และพวกมันทั้งหมดอยู่ในรูปที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งหมายความว่าพวกมันจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

ถั่วฝักยาวควรแยกความแตกต่าง ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นและการใช้เป็นประจำก่อให้เกิด:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ฟื้นฟูผิวเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผม

ถั่วฝักยาวมีไอโอดีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมและกรดไขมันจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 106.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงมักใช้ถั่วงอกสำหรับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับร่างกายมนุษย์เกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเกือบทั้งหมดในร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับโปรตีนจากพืช เป็นที่น่าสังเกตว่าธัญพืชนี้มีไขมันน้อยกว่าพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วลันเตา นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

นักวิทยาศาสตร์หลายคนยืนยันว่าถั่วเลนทิลสามารถทดแทนขนมปังและแม้แต่เนื้อสัตว์ได้ในคุณสมบัติทางโภชนาการ สำหรับมังสวิรัติผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้จริงเนื่องจากเกือบทั้งหมดแทนที่โปรตีนจากสัตว์

ถั่วเลนทิลควรเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่ทำให้เป็นปกติเนื่องจากคุณสมบัติในการดูดซับ นอกจากนี้แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือมีอาการลำไส้ใหญ่บวม

น่าสนใจ! พืชตระกูลถั่วนี้ไม่สะสมไนเตรตและกัมมันตภาพรังสี เป็นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ไม่มีสารปรุงแต่ง จนถึงขณะนี้ไม่มีถั่วเลนทิลดัดแปลงพันธุกรรมเพียงชนิดเดียวที่เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะคุณควรใส่ใจกับน้ำซุปถั่ว ร่วมกับการรักษาที่กำหนดจะช่วยในการรับมือกับโรคได้

วัฒนธรรมที่อุดมด้วยโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจอย่างมีนัยสำคัญและมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต

พืชตระกูลถั่วนี้ดีสำหรับผู้หญิง ผลิตภัณฑ์มีไอโซฟลาโวนที่ช่วยต่อต้านมะเร็งเต้านม นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าและช่วยลดความรู้สึกไม่สบายในวัยหมดประจำเดือนได้อย่างมาก สารไอโซฟลาโวนจะไม่ถูกทำลายหลังการปรุงอาหารซึ่งหมายความว่าสามารถปรุงถั่วได้หลายวิธี

©เฟลิกซ์ - stock.adobe.com

ในโลกสมัยใหม่ผู้หญิงมักเผชิญกับความเครียดและการนอนไม่หลับ ถั่วฝักยาวเขียวยังช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้ โดยการบริโภคเป็นประจำคุณจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นเซโรโทนินในร่างกาย การขาดสารนี้มักทำให้ผู้หญิงหงุดหงิดและวิตกกังวล

แพทย์บางคนเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วนี้ช่วยต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก

ผู้ชายควรรวมถั่วเลนทิลไว้ในอาหารประจำสัปดาห์เนื่องจากเพิ่มกิจกรรมทางเพศอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อความอ่อนแอนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีถั่วเลนทิล 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ถั่วฝักยาวมีประโยชน์เช่นเดียวกับถั่วฝักยาวทั่วไป แต่เป็นถั่วงอกที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้ถั่วเลนทิลแก่เด็ก ๆ (แน่นอนว่าหากไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์)

ถั่วและกีฬา (ฟิตเนสและเพาะกาย)

ในอาหารของนักกีฬาถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมักจะจำเป็นด้วยซ้ำ ความจริงก็คือพืชตระกูลถั่วนี้มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในถั่วเลนทิลใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ แต่มีความแตกต่างอย่างหนึ่งคือมีคอเลสเตอรอลและไขมันในเนื้อสัตว์อยู่เสมอและถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในการเพาะกายและกีฬาอื่น ๆ ซึ่งการเติบโตของกล้ามเนื้อเป็นสิ่งสำคัญ

ในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมดถั่วเลนทิลถือเป็นเจ้าของสถิติปริมาณธาตุเหล็ก เป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตอยู่ในสภาพดี หัวใจที่แข็งแรงจะช่วยให้คุณเพิ่มภาระและไม่รู้สึกไม่สบายตัว

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายถั่วเลนทิลยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดี สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจากนั้นจะสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในร่างกายของคุณได้

ถั่วเลนทิลในอาหารที่เหมาะสม

ในด้านโภชนาการอาหารผลิตภัณฑ์อยู่ไกลจากที่สุดท้าย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคิดค้นอาหารจำนวนมากนอกจากนี้ยังมีโปรแกรมพิเศษเกี่ยวกับถั่วฝักยาวสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี อาหารหมายเลข 5 ถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด - หลักสูตรการรักษานี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้ร่างกายดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักด้วย อาหารนี้ขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารบ่อยๆ - 5 ครั้งต่อวันในขณะที่ต้องสับอาหาร ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตสำหรับอาหาร # 5

อาหารเม็ดมีคำวิจารณ์เชิงบวกมากมาย แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างมาก ตามกฎแล้วผู้หญิงจะลดน้ำหนักได้ไม่เกิน 3 กิโลกรัมต่อเดือนเนื่องจากอาหารที่สร้างขึ้นอย่างถูกต้องเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งจะทำให้ร่างกายไม่รับภาระ

© zia_shusha - stock.adobe.com

หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่า "ถั่วเลนทิลทดแทนอาหารได้อย่างไร" หรือคุณสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือถั่วชิกพี แต่การเปลี่ยนถั่วเลนทิลจะคุ้มค่าหรือไม่หากมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้เต็มที่ที่สุด ในเวลาเดียวกันพันธุ์ใด ๆ ก็มีประโยชน์เท่าเทียมกัน: แดงเขียวเหลืองส้ม

คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลเพื่อลดน้ำหนักได้ทุกรูปแบบ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์ต้มร่วมกับผักปลาหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีสูตรอาหารและอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้ในวันอดอาหาร อาจเป็นซุปถั่วเลนทิลสลัดก็ได้นอกจากนี้ยังไม่มีใครยกเลิกถั่วเป็นกับข้าว มีความคิดสร้างสรรค์และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู อย่าลืมเกี่ยวกับถั่วฝักยาวพวกมันมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่ต้องขนถ่าย

ข้อห้ามในการใช้และเป็นอันตราย

แม้ว่าถั่วเลนทิลจะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการในการแนะนำอาหาร เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายควรรับประทานถั่วเลนทิลด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากถั่วนี้สามารถทำให้เกิดก๊าซได้ ผู้ที่เป็นโรค dysbiosis ควรหยุดใช้ถั่วด้วยเหตุผลเดียวกัน

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารมากเกินไปขอแนะนำให้แช่พืชตระกูลถั่วก่อนปรุงอาหาร

หากคุณกินถั่วเลนทิลบ่อยเกินไปโอกาสที่ผิวของคุณจะแห้งและสูญเสียความยืดหยุ่น

แพทย์ไม่แนะนำให้ จำกัด อาหารอย่างเคร่งครัด ถั่วเลนทิลจะดีต่อสุขภาพหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและรวมกับอาหารอื่น ๆ สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสิ่งที่วัฒนธรรมนี้อุดมสมบูรณ์

วัฒนธรรมเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com

ผล

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน การใช้วัฒนธรรมการปลูกพืชตระกูลถั่วนี้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างการเผาผลาญอาหารรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดีและยังช่วยรักษาสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชาย

ดูวิดีโอ: #ถว 5 ส #ธญพช ตมถว 5 ส Super Food สดยอดอาหารเพอสขภาพ ปองกนโรค อายยนยาว (พฤศจิกายน 2024).