Pilaf บนกองไฟในหม้อ - สูตรอาหารอุซเบกสำหรับทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน * ครอสฟิต

เนื้อแกะ - 1 กก
กระเทียม - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 กรัม
พริกไทยดำและแดงบด - เพื่อลิ้มรส
แครอท - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ข้าว - 1.5 กก
เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
Barberry - 100 กรัม
พริก - 2 ชิ้น
Zira - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

โปรตีน 7.9 ก
ไขมัน 17.1 ก
คาร์โบไฮเดรต 24.9 g

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารอุซเบกพิลาฟที่แท้จริงจากเนื้อแกะบนกองไฟในหม้อมีคำอธิบายไว้ด้านล่าง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

Pilaf บนกองไฟในหม้อเป็นอาหารอุซเบกแสนอร่อยที่ปรุงด้วยมือของคุณเองในภาชนะเหล็กหล่อโดยใช้เนื้อแกะแครอทหัวหอมพริกขี้หนูและ Barberry

สัดส่วนสำหรับการปรุงอาหารพิลาฟมีดังนี้: สำหรับข้าว 1.5 กก. ควรใช้เนื้อ 1 กก. และผักประมาณ 0.5 กก.

ขอแนะนำให้ใช้ยี่หร่าขมิ้นพริกหยวกแดงและพริกไทยดำจากเครื่องเทศและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ แทน barberry คุณสามารถใช้ลูกเกดล้าง ในการเตรียม pilaf ที่ถูกต้องคุณต้องเปิดสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนก่อนอื่นให้ทำความสะอาดก้นหม้อด้วยเกลือและซื้อเนื้อแกะที่มีจำนวนชั้นขั้นต่ำ

ขั้นตอนที่ 1

สิ่งแรกที่ต้องทำคือทอดเนื้อกับพริกขี้หนู เทน้ำมันพืชลงในหม้อ เมื่อมันร้อนให้วางเนื้อแกะที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เติมน้ำเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมเนื้อใส่เกลือและพริกแห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนใหญ่กระเทียมและแครอทเป็นสี่เหลี่ยม เมื่อของเหลวในเนื้อสัตว์ระเหยไปเกือบหมดแล้วให้ใส่ผักที่สับแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3

ล้างข้าวเมล็ดยาวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นย้ายไปที่หม้อต้มและเติมน้ำเพื่อให้ธัญพืชปกคลุมด้วยของเหลวเกือบทั้งหมด ใส่ Barberry ยี่หร่าพริกไทยดำขมิ้นและพริกหยวกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับปริมาณไฟที่ไหม้)