ครีม - องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย * ครอสฟิต

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงและไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด ประโยชน์ของครีมเกือบจะเหมือนกับนมดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการบริโภคในทุกช่วงอายุยกเว้นสำหรับทารก สามารถใช้ครีมจำนวนเล็กน้อยได้แม้ในขณะอดอาหาร นักกีฬามักใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้เพื่อเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ครีมจะช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักตัวน้อยสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันและชนิดของครีมโดยตรงนั่นคือวิปปิ้งแห้งพาสเจอร์ไรส์หรือผัก ครีมที่พบมากที่สุดคือครีมที่ซื้อจากร้านที่มีไขมัน 10% และโฮมเมด 33%

คุณค่าทางโภชนาการ (BZHU) ของครีมต่อ 100 กรัม:

ความหลากหลาย	โปรตีนก	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตก	เนื้อหาแคลอรี่ kcal
ครีม 10%	3,2	10	4,1	118,5
ครีม 20%	2,89	20	3,5	207,9
ครีม 15%	2,5	15	3,6	161,3
ครีม 33%	2,3	33	4,2	331,5
วิปครีม	3,2	22,3	12,6	258,1
ครีมแห้ง	23,1	42,74	26,4	578,9
ครีมผัก	3,0	18,9	27,19	284,45

ยิ่งในครีมมีปริมาณไขมันสูงเท่าใดก็จะยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนน้อยลง นอกจากนี้ยังประกอบด้วยคอเลสเตอรอลกรดไขมันอิ่มตัวและกรดอะมิโน จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: ครีมพาสเจอร์ไรส์มีแลคโตสซึ่งแตกต่างจากครีมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

องค์ประกอบทางเคมีของครีมธรรมชาติต่อ 100 กรัม:

องค์ประกอบ	พาสเจอร์ไรส์ครีมมก	ครีมฆ่าเชื้อมก
วิตามินซี	0,5	–
วิตามินอี	0,31	0,31
วิตามินเอช	0,0034	–
วิตามินบี 2	0,12	0,12
วิตามินเอ	0,066	0,026
วิตามินบี 1	0,04	0,03
วิตามิน PP	0,02	–
วิตามินบี 6	0,03	–
ฟอสฟอรัส	84,0	84,0
แมกนีเซียม	10,1	10,1
โซเดียม	39,8	39,8
โพแทสเซียม	90,1	90,1
กำมะถัน	27,2	27,2
คลอรีน	75,6	–
ซีลีเนียม	0,0005	–
ทองแดง	0,023	–
สังกะสี	0,31	–
ไอโอดีน	0,008	–
เหล็ก	0,1	0,1
ฟลูออรีน	0,016	–

คุณสมบัติที่มีคุณค่าอย่างหนึ่งของครีมคือการมีฟอสฟาไทด์ในองค์ประกอบ ในแง่ของคุณสมบัติองค์ประกอบเหล่านี้ใกล้เคียงกับไขมันและสลายตัวหลังจากได้รับความร้อนดังนั้นจึงควรใช้ครีมแช่เย็นในสภาพนี้จึงมีประโยชน์มากกว่ามาก

ครีมผัก

ครีมผักทำจากมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์มโดยไม่ต้องใช้ไขมันสัตว์ ผู้ที่ทานมังสวิรัติมักจะบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นมได้เนื่องจากลักษณะเฉพาะของร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมประกอบด้วย:

รสชาติ;
น้ำตาล;
สีผสมอาหาร
เกลือ;
ตัวควบคุมความเป็นกรดเช่น E331,339;
ความคงตัว;
อิมัลชันเช่น E332,472;
ไขมันพืช (เติมไฮโดรเจน);
ซอร์บิทอล;
น้ำ.

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดที่มีตัวอักษร E ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพดังนั้นก่อนซื้อครีมผักคุณควรอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด

ผลิตภัณฑ์แห้ง

ครีมเทียมคือครีมน้ำนมธรรมชาติทดแทน ครีมแห้งจะถูกเก็บไว้นอกตู้เย็นและมีอายุการใช้งานหลายเดือน ได้จากนมวัว (ทั้งตัว) หรือไขมันพืช ครีมนมมีราคาแพงกว่าและมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

ครีมน้ำนมธรรมชาติแห้งประกอบด้วย:

ไขมันประมาณ 40%
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ 30%;
โปรตีนประมาณ 20%
กรดอินทรีย์
โพแทสเซียม;
วิตามินบี 2;
ฟอสฟอรัส;
วิตามินเอ;
วิตามินซี;
แคลเซียม;
โคลีน;
โซเดียม.

นอกเหนือจากข้างต้นส่วนประกอบของครีมนมยังมีไขมันสัตว์ดังนั้นคอเลสเตอรอลจึงปรากฏในปริมาณ 147.6 มก. ต่อ 100 กรัม องค์ประกอบทางเคมีของครีมผักแห้งมีส่วนประกอบเดียวกันกับที่ระบุไว้ในส่วนย่อยด้านบน

วิปครีม

วิปครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ที่ผ่านการวิปปิ้งด้วยสารให้ความหวานต่างๆ ครีมดังกล่าวสามารถเป็นแบบโฮมเมดหรืออุตสาหกรรม

วิปครีมโฮมเมดประกอบด้วย:

โปรตีนนม
กรดไขมัน;
วิตามินดี;
คอเลสเตอรอล;
วิตามินเอ;
วิตามินบี
แคลเซียม;
วิตามินซี;
เหล็ก;
ฟอสฟอรัส;
ฟลูออรีน;
โพแทสเซียม;
ไบโอติน.

บางครั้งมีการเติมน้ำตาลผงเป็นสารให้ความหวาน นอกเหนือจากทั้งหมดที่กล่าวมาแล้ววิปครีมอุตสาหกรรมยังมีสารกันบูดสีผสมอาหารสารเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

ส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารช่วยให้ครีมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ทุกคนสามารถรับประทานได้ยกเว้นเด็กทารกเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการสูง ครีมมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงหน้าหนาวเมื่อร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มเติมเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

ผู้สูงอายุควรรับประทานครีมไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำ สิ่งนี้ป้องกันการพัฒนาของการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในสมองเนื่องจากฟอสฟาไทด์ซึ่งส่งผลต่อสถานะของระบบประสาทและทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์
สำหรับนักกีฬาครีมเหมาะเป็นแหล่งพลังงานทดแทนเครื่องดื่มให้พลังงานเคมีหรือคาเฟอีนด้วยนิโคติน (ในรูปแบบเม็ด) ครีมสามารถตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการออกกำลังกายที่เหนื่อยล้าในโรงยิม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากมีโปรตีนสูงซึ่งดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว
ครีมประกอบด้วยเคซีน (โปรตีนเชิงซ้อน) ซึ่งไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความหิวซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงลดน้ำหนักและสำหรับนักกีฬา
ส่วนประกอบไขมันของผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมเพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้
ครีมมีผลห่อหุ้มเยื่อเมือก ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ครีมยังมีประโยชน์ในช่วงอาหารเป็นพิษช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษได้เร็วขึ้น ในกรณีที่สารเคมีเป็นพิษ (ขณะวาดภาพ) หรือหากคนหายใจเข้าไปในควันและกลิ่นของการเผาไหม้ขอแนะนำให้ดื่มครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้วซึ่งจะ จำกัด ผลกระทบของสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่านมธรรมดา
ขอบคุณกรดอะมิโนที่กระตุ้นการปลดปล่อยเซโรโทนินอารมณ์จะดีขึ้นความอดทนและประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้นและการนอนหลับจะเป็นปกติ เซโรโทนินยังช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและลดความอยากกินของหวานและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
ครีมร่วมกับเครื่องดื่มร้อนจะช่วยลดผลระคายเคืองของคาเฟอีนต่อเยื่อบุทางเดินอาหารและปกป้องเคลือบฟันจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์
ด้วยเลซิตินผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและยังส่งผลต่อสภาพของหลอดเลือดปกป้องพวกมันจากการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลใหม่
ประโยชน์ที่ชัดเจนของครีมอยู่ที่ปริมาณแคลเซียมซึ่งมีผลดีต่อความแข็งแรงของฟันและกระดูก ขอแนะนำให้ใช้ครีมในช่วงที่เด็กมีการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นหรือในกรณีที่มีท่าทางไม่ดีเนื่องจากฟอสฟอรัสที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นมจะช่วยเพิ่มผลของแคลเซียมในร่างกาย
ครีมไขมันไม่เพียง แต่จะช่วยให้นักกีฬามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่มีปัญหาเรื่องความผอมมากเกินไป

การอาบน้ำร้อนด้วยครีมจะช่วยให้ผิวเรียบเนียนจะมีผลในการฟื้นฟูและทำให้ผิวขาวขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมลงในมาสก์หน้าเพื่อให้ริ้วรอยเรียบเนียนและผิวนุ่มขึ้น

หมายเหตุ: สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานครีมที่มีไขมันได้ แต่ถ้าเป็นนมธรรมชาติเท่านั้น

ครีมนมผงมีประโยชน์ดังนี้

ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
เสริมสร้างกระดูก
ลดอาการบวม
ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
เรียกคืนหน่วยความจำ
ปรับปรุงระดับฮอร์โมน

ประโยชน์ของวิปครีม:

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เสริมสร้างระบบประสาท
เพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์สมอง
อารมณ์ดีขึ้น
การทำให้รูปแบบการนอนหลับเป็นปกติ

ครีมผักไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ ข้อดีก็คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเท่านั้น

ข้อห้ามในการใช้ครีมและอันตราย

การแพ้แลคโตสหรือการปรากฏตัวของอาการแพ้แต่ละรายการเป็นข้อห้ามหลักในการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับอาหาร อันตรายที่เกิดจากผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันและการบริโภคที่มากเกินไป

ข้อห้ามในการใช้ครีม:

โรคอ้วน - ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงครีมแห้งและวิปปิ้งครีม
โรคตับเรื้อรังเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมาก
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรได้รับครีมเนื่องจากย่อยยากเกินไป
ไม่แนะนำให้ใช้ครีมหนักในปริมาณมากสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากในวัยนี้ร่างกายย่อยอาหารหนักได้ยาก
urolithiasis หรือโรคเกาต์ - ผลิตภัณฑ์มีพิวรีนจำนวนมาก
ด้วยโรคเบาหวานคุณไม่สามารถแยกครีมได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีไขมันต่ำและปริมาณน้อยเท่านั้น
ผู้หญิงไม่ควรรับประทานครีมผักในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สิ่งสำคัญ! การรับประทานครีมต่อวันไม่ควรเกิน 100 กรัมยกเว้นในกรณีที่เป็นพิษจากสารเคมี

ในการลดน้ำหนักคุณต้องแยกครีมทั้งหมดออกจากอาหารซึ่งมีปริมาณไขมันเกิน 10% และลดปริมาณการบริโภคต่อวันลงเหลือ 10-20 กรัม

สรุป

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่มีวิตามินไมโครและธาตุอาหารหลักในปริมาณสูงโดยมีข้อห้ามเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้ครีมสำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์การลดน้ำหนักการสร้างกล้ามเนื้อหรือการเพิ่มน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้เกือบจะเป็นสากลและหากคุณรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ (ด้วยปริมาณไขมันที่คัดสรรมาทีละรายการ) คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณ