- โปรตีน 19.7 ก
- ไขมัน 3.2 ก
- คาร์โบไฮเดรต 18.2 g
ลูกชิ้นปลาเป็นลูกชิ้นปลาอร่อยมากไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกันอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว! สำหรับสูตรนี้ฉันใช้เนื้อปลาคอด แต่คุณสามารถนำปลาสับสำเร็จรูปได้ด้วย
เนื้อปลาคอดที่ละเอียดอ่อนเป็นแหล่งของโปรตีนกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของปลาคอดอยู่ในระดับต่ำเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ปลาคอดสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของคุณในระหว่างการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม
คุณสามารถใช้ปลาอื่น ๆ ที่คุณชอบ
ซินนามอนและปาปริก้าที่ใช้ในสูตรทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติเป็นพิเศษ ลูกชิ้นตามสูตรนี้นุ่มมากได้รสมะเขือเทศเผ็ดเข้มข้น แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
นอกจากนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราจะผ่านขั้นตอนการปรุงลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศแต่ละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณใช้เนื้อสัตว์ไม่ใช่เนื้อสับสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เนื้อสับให้ข้ามรายการนี้ ใส่เนื้อสับลงในชามลึก ใส่ไข่และผักชีฝรั่งสับลงไป (ถ้าใช้) ไข่จะช่วยให้ลูกชิ้นคงรูปได้ระหว่างทำอาหาร ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่แครกเกอร์และเกลือลงในส่วนผสม ผัดมวลปลาจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เราเริ่มสร้างลูกชิ้น เตรียมอาหารจานใหญ่ล่วงหน้าที่คุณจะวางลูกที่ทำเสร็จแล้ว ใช้ปลาสับประมาณช้อนโต๊ะต่อครั้งแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัท เมื่อลูกบอลทั้งหมดพร้อมแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็น
หากคุณกำลังทำลูกชิ้นสำหรับอนาคตในขั้นตอนนี้ให้เตรียมสำหรับการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในระยะห่างจากกันบนจานหรือถาดแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง จากนั้นย้ายลูกชิ้นแช่แข็งใส่ภาชนะ ในรูปแบบนี้ช่องว่างลูกชิ้นสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เริ่มเตรียมซอส
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ใช้กระทะลึกขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงบนกองไฟแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมจนใส ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือของคุณเอง หากจู่ๆรู้สึกว่าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำ 50-100 มล. คนให้เข้ากันและนำไปต้ม.
ขั้นตอนที่ 6
นำลูกชิ้นออกจากตู้เย็นและวางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7
เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีปิดฝาแล้วค่อยๆพลิกลูกชิ้นแต่ละลูกด้วยส้อม อย่ารีบเร่งเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นหลุดออกจากกัน ขั้นตอนง่ายๆดังกล่าวจะช่วยให้ลูกชิ้นแต่ละลูกชุ่มไปด้วยซอสจากทุกด้าน ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที
ให้บริการ
ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศลงในจานแบ่งส่วน เพิ่มผักใบเขียวผักหรือเครื่องเคียงที่คุณชอบ สำหรับอาหารประเภทปลาข้าวต้มบุลกูร์ควินัวและผักต่างๆจะดีที่สุด
ทานให้อร่อย!
