Tarator - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายของซุปบัลแกเรียเย็น * ครอสฟิต

แตงกวา - 3 ชิ้น
วอลนัท - 20-30 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
Dill - 1 พวง
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
น้ำบริสุทธิ์ - เพื่อลิ้มรส
นมเปรี้ยว (โยเกิร์ตไขมันต่ำ) - 1 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส

โปรตีน 2.2 ก
ไขมัน 0.1 ก
คาร์โบไฮเดรต 3.9 g

ด้านล่างนี้เป็นสูตรรูปภาพที่เรียบง่ายและคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปเทอเรเตอร์

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

Tarator เป็นซุปเย็นของอาหารบัลแกเรียซึ่งปรุงโดยใช้นมเปรี้ยวโยเกิร์ตดื่มไขมันต่ำและไม่หวานหรือ kefir ไขมันต่ำ สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนใช้แตงกวาสดสมุนไพรเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งกระเทียมและวอลนัท สำหรับปริมาณไขมันให้เติมน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก ซุปสามารถเสิร์ฟในจานหรือแก้วนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟจานพร้อมน้ำแข็งได้ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางผลิตภัณฑ์นมด้วยน้ำในระหว่างการก่อตัวของชิ้นส่วน ในการเตรียมอาหารคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นเปิดสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนและแบ่งเวลาว่าง 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 1

นำแตงกวาสดล้างออกด้วยน้ำเย็นและใช้มีดปอกผักหรือมีดกรีดผิวหนัง หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน อย่าลืมชิมแตงกวาก่อนหั่นเพื่อไม่ให้รสขมหรือจะทำให้รสชาติของน้ำซุปแย่ลง

ขั้นตอนที่ 2

ล้างผักชีลาวให้สะอาดขจัดความชื้นส่วนเกินขจัดลำต้นที่หนาแน่นแล้วหั่นผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ปอกกระเทียม 3 กลีบผ่าฟันครึ่งแล้วเอาก้านสีเขียวหรือสีขาวออก จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 กานพลูถูกเพิ่มในหนึ่งเสิร์ฟ แต่ไม่มากมิฉะนั้นจานจะเผ็ดเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

ใช้วอลนัทและสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ๆ คุณยังสามารถบดถั่วในครกได้ แต่อย่าขัดจังหวะจนเป็นแป้งควรรู้สึกทั้งชิ้น

ขั้นตอนที่ 5

ในชามลึกใส่แตงกวาสับหนึ่งในสามของผักชีลาวกระเทียมสับ 1 กลีบและวอลนัทสับส่วนหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน เทนมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ไขมันต่ำลงไปประมาณครึ่งชามคนและเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์เพื่อเจือจางรสชาติของน้ำนมเข้มข้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6

เครื่องทำซุปบัลแกเรียโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมถั่วพร้อมแล้ว เสิร์ฟในจานแช่เย็นโรยด้วยสมุนไพรและวอลนัทสับละเอียด อาจเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ ทานให้อร่อย!