Carbonara กับเบคอนและครีม - สูตรที่มีรูปถ่ายของการทำพาสต้ากับแชมปิญอง * ครอสฟิต

สปาเก็ตตี้ - 300-400 กรัม
แชมปิญองกระป๋อง - 50 กรัม
พาร์เมซานชีส - 100-150 กรัม
เบคอน - 60 กรัม
ครีม 10% - 100-150 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ผักชีเพื่อลิ้มรส

โปรตีน 13.9 ก
ไขมัน 15.1 ก
คาร์โบไฮเดรต 25.7 ก

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับพาสต้าคาโบนาร่าคลาสสิกกับเบคอนและครีม

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2-3 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เบคอนครีมคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่ทำจากพาสต้า (สปาเก็ตตี้) กับกวานเซียเลฝานบาง ๆ (แก้มหมูดิบที่สามารถใช้แทนเบคอนได้) และพาร์มีซานชีสและครีมซอส พาสต้าจะใช้ทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากไม่ได้ออกแบบมาเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่เนื่องจากไขมันบางส่วนจะให้เบคอนในระหว่างการทอดขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 10% หรือใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น

คุณต้องใช้เห็ดกระป๋องเนื่องจากเห็ดดิบใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก หากไม่มีกระป๋องใด ๆ ก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดจะต้องถูกทอดก่อน

ในการทำพาสต้าแบบคลาสสิกที่บ้านให้ใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1

นำชีสมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 2

นำเห็ดออกจากโถปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับก้าน

ขั้นตอนที่ 3

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งเป็นสองส่วน

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เบคอนสับครึ่งหนึ่งที่ก้นกระทะและทอดจนเหลือง

ขั้นตอนที่ 6

เทครีมลงบนเบคอนสีน้ำตาลผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสองสามนาที จากนั้นใส่แชมปิญองที่สับแล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนปิดไว้ประมาณ 3-5 นาที ใส่ชีสที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 7

พร้อมกับการปรุงซอสใส่หม้อน้ำบนเตาเกลือและปรุงสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ ควรมีน้ำในหม้อเป็นสองเท่าของพาสต้า ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระชอนและเมื่อความชื้นหมดแล้วให้ใช้ที่คีบพาสต้าลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยดำจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งกระทะไว้บนเตาอีก 2 นาทีแล้วจึงนำออก