เพื่อรักษาการทำงานของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเช่นโปรตีนเป็นประจำ บทบาทของโปรตีนในร่างกายมนุษย์มีความสำคัญอย่างยิ่ง โปรตีนไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยองค์ประกอบอื่น ๆ ได้และจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการสร้างเซลล์ใหม่อย่างเต็มที่
บทบาทของโปรตีนในร่างกายมนุษย์
โปรตีนเป็นสารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถพัฒนาได้ตามปกติ ร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนและในระหว่างการออกกำลังกายองค์ประกอบนี้จะถูกบริโภค
การบริโภคโปรตีนมีบทบาทดังต่อไปนี้:
- การสร้างบทบาท - ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นสารนี้จึงเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคนทุกวัย
- บทบาทการขนส่ง - ส่งเสริมการเคลื่อนย้ายสารอาหารทั่วร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของโปรตีนเซลล์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและการทำงานของอวัยวะภายในจะเป็นปกติ
- การทำงานของฮอร์โมน - สารนี้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของฮอร์โมนของมนุษย์
- การป้องกัน - ระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยแอนติบอดีที่มีโปรตีน การขาดโปรตีนในปริมาณที่ต้องการนำไปสู่การเกิดโรค
ต้องเติมโปรตีนทุกวันมิฉะนั้นอวัยวะหลายส่วนจะหยุดทำงานลดการทำงานลง โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนต้องกินอาหารโปรตีนมากถึง 150 กรัมต่อวัน
บทบาทของโปรตีนสำหรับนักวิ่งนักกีฬา
- นักกีฬาควรเติมพลังสำรองเป็นประจำเนื่องจากการออกกำลังกายใช้พลังงานมาก
- ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์โปรตีนเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะถูกสะสมและเกิดกรดอะมิโนซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน
- โดยการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนความแข็งแกร่งจะเพิ่มขึ้น
- โปรตีนในระหว่างการออกกำลังกายจะกระจายออกซิเจนและสารอาหารไปทั่วร่างกายเพื่อเพิ่มการเผาผลาญ
คุณสมบัติของสารอาหารโปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
นักกีฬาหลายคนใช้อาหารที่มีโปรตีนซึ่งช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โภชนาการวิธีนี้มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของเส้นใยกล้ามเนื้อและการกำจัดชั้นไขมัน
ความผิดปกติของโภชนาการสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อมีดังนี้:
- อาหารดำเนินการ 6-7 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ โปรตีนมีปริมาณน้อยและส่งเสริมการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วร่างกาย เมื่อบริโภคอาหารในปริมาณมาก แต่น้อยครั้งโปรตีนจะไม่ถูกดูดซึมและสามารถนำไปสู่การสร้างไขมัน
- อาหารควรมีแคลอรี่สูง - อาหารประเภทนี้ช่วยให้นักกีฬาสามารถเพิ่มพลังงานสำรองสำหรับการออกกำลังกายในระยะยาว
- คาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณต่ำ - อาหารประเภทนี้จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน แต่จะถูกเก็บไว้ในรูปของเซลล์ไขมัน
- การดื่มในปริมาณมาก - ช่วยลดความเสี่ยงของการขาดน้ำและปริมาณกล้ามเนื้อลดลง
- การรับประทานอาหารหลังการฝึกเสร็จสิ้นเพื่อการดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น
อาหารโปรตีนควรประกอบด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรบริโภคสารจากพืชและสัตว์
คุณสมบัติของโปรตีนโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
เมื่อเซลล์ไขมันสะสมเป็นจำนวนมากมักใช้วิธีโปรตีนทางโภชนาการเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์โปรตีนย่อยได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรตมากและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยปริมาณพลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย
คุณสมบัติของอาหารโปรตีนมีดังนี้:
- อาหารถูกบริโภคตามลำดับ หากพลาดมื้อใดมื้อหนึ่งไม่แนะนำให้เพิ่มเป็นสองเท่า
- ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช
- เพิ่มการเผาผลาญพลังงานด้วยการออกกำลังกาย
- ตลอดช่วงเวลาของการลดน้ำหนักไม่ควรมีอาการเสีย
- คุณต้องกินของเหลวจำนวนมาก
- ในระหว่างวันคุณต้องรับประทานอาหารมากถึง 5 มื้อ
- ระยะเวลาของอาหารไม่เกิน 2 สัปดาห์
ก่อนที่จะเริ่มปฏิบัติตามโภชนาการโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ ในกรณีที่มีโรคอาจเกิดอาการข้างเคียง
แหล่งที่มาของโปรตีน
ส่วนหลักของสารอาหารเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในระหว่างมื้ออาหาร อาหารมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งผลิตโดยร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ
เพื่อให้บุคคลได้รับส่วนประกอบทางโภชนาการในปริมาณที่ต้องการจำเป็นต้องพัฒนาเมนูอย่างถูกต้องเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
แหล่งโปรตีนจากสัตว์
อาหารสัตว์มีกรดอะมิโน 8 ชนิดที่มนุษย์ต้องการโปรตีนชนิดนี้จึงถือว่าสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีส่วนประกอบทางโภชนาการเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน
แหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ :
- ไข่;
- ผลิตภัณฑ์นม;
- เนื้อวัว;
- เนื้อแกะ;
- กระต่าย;
- ไก่;
- ปลาแซลมอนสีชมพู
- คาเวียร์;
- พอลล็อค
โปรตีนจากสัตว์พบได้ในอาหารหลายประเภท แต่อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ :
- เนื้อกระป๋อง
- ปลากระป๋อง
- ไส้กรอก;
- เนื้อสัตว์รมควัน
อาหารมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจำนวนมากเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว วิธีการปรุงอาหารก็มีความสำคัญเช่นกันเพื่อให้โปรตีนถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารประเภทนึ่งหรือต้ม
แหล่งโปรตีนจากพืช
ผลิตภัณฑ์จากพืชมีสารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ไม่ต่างจากอาหารจากสัตว์ อาหารประเภทนี้มักใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากอาหารจากพืชนั้นปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมัน
ส่วนผสมสมุนไพร ได้แก่ :
- ถั่ว;
- ถั่ว;
- ถั่ว;
- เมล็ด;
- ถั่วเหลือง;
- เมล็ดถั่ว;
- บร็อคโคลี;
- ผักขม;
- อาโวคาโด;
- กล้วย;
- ธัญพืช
สารจากพืชถือว่าอ่อนโยนต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้นและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร นักกีฬาหลายคนที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อจะกินค็อกเทลที่มีโปรตีนจากพืชเพิ่มหลังการฝึก
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโปรตีนจากพืชเป็นทางออกที่ดี อย่างไรก็ตามแม้จะได้รับความนิยมในอาหารจากพืช แต่การใช้อาหารเหล่านี้ในระยะยาวทำให้ขาดวิตามินและโรคต่างๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมโปรตีนจากพืชและสัตว์
การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนสำคัญที่ไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความงามและสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่บริโภคส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอมักจะเบื่ออาหารและอ่อนแอ
ในบางกรณีจะพบความผิดปกติของฮอร์โมนและการลดน้ำหนักอย่างกะทันหัน สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาการใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถให้พลังงานสำหรับการออกกำลังกายที่ยาวนานและช่วยสร้างความอดทน
