ลาซานญ่าคลาสสิกกับซอส - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทำอาหารที่บ้าน * ครอสฟิต

แผ่นลาซานญ่า - 200 กรัม
มอสซาเรลล่า - 150-200 กรัม
พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ปรุงรสสมุนไพรอิตาเลียน - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ซอสเบชาเมล - 150 กรัม
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

โปรตีน 8.9 ก
ไขมัน 11.1 ก
คาร์โบไฮเดรต 9.9 g

ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับลาซานญ่าผักคลาสสิกแสนอร่อยกับซอสเบชาเมลและมอสซาเรลล่าชีส

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-6 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ลาซานญ่าคลาสสิกเป็นอาหารอิตาเลียนที่อบในเตาอบเป็นชั้น ๆ ประกอบด้วยพาสต้าทรงสี่เหลี่ยมราดซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าราดด้วยซอสเบชาเมล ในการเตรียมอาหารที่บ้านคุณต้องทำซอสเบชาเมลจากเนยแป้งและนมก่อนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยได้ แทนที่จะใช้มอสซาเรลล่าในสูตรนี้คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นเช่นริคอตต้าหรือเฟต้าชีส หากไม่สามารถซื้อมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองได้คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดสองสามชิ้นและมะเขือเทศวาง

ในการทำซอสเบชาเมลให้ละลายเนย 50 กรัมในกระทะใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งคนแรง ๆ ประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมข้น หลังจากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้อง (เพียง 1 ลิตร) ทีละน้อยกวนชิ้นงานตลอดเวลา สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดใส่ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

นำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองบดด้วยเครื่องปั่น แต่ให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ ปอกกลีบกระเทียมสับผักให้ละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ใส่มะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสวางบนเตาและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ในช่วงเวลานี้ให้ขูดพาร์เมซานแล้วทุบหรือหั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาทีหากจำเป็น (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้า)

ขั้นตอนที่ 3

ใช้แปรงซิลิโคนแปรงด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบด้านกว้างและสูงด้วยน้ำมันมะกอก วางใบลาซานญ่าที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นเดียวดังที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 4

ทาซอสมะเขือเทศที่เย็นลงแล้วให้ทั่วใบลาซานญ่า

ขั้นตอนที่ 5

เอาซอสเบชาเมลที่ปรุงสุกและทำให้เย็นหรือปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6

วางเบชาเมลไว้ด้านบนของซอสมะเขือเทศค่อยๆเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้หลังช้อน

ขั้นตอนที่ 7

เกลี่ยมอสซาเรลล่าชีสชิ้นให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นงาน ชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกันและไม่หยาบเกินไปมิฉะนั้นจะไม่ละลายในระหว่างการอบ จัดวางเลเยอร์ทั้งหมดของจานอีกครั้งในลำดับเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8

ในระหว่างการเตรียมซอสและการเตรียมควรเก็บชีสขูดไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นเพื่อให้คงรูปได้ดีขึ้นและไม่เริ่มติดกัน นำพาร์เมซานชีสไปวางไว้ที่เคาน์เตอร์และพักไว้เพื่อนำเสนอ

ขั้นตอนที่ 9

ปิดลาซานญ่าด้วยชีสขูดส่วนใหญ่ ส่งแผ่นอบเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที (จนนุ่ม) ชีสควรละลายจนหมดและโครงสร้างควรตั้ง

ขั้นตอนที่ 10

ลาซานญ่าคลาสสิกแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยปรุงด้วยซอสเบชาเมลในเตาอบพร้อมแล้ว โรยด้วยพาร์เมซานขูดก่อนเสิร์ฟหรือใส่สมุนไพรสดสับเช่นใบโหระพาหรือออริกาโนตามต้องการ ทานให้อร่อย!