โปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ในบริบทของการเพาะกายและครอสฟิต Muscle Growth Proteins เป็นอาหารเสริมที่มีโปรตีนเข้มข้นและเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับการเติบโตของกล้ามเนื้อ หากคุณดูโปรตีนจากมุมมองทางชีวเคมีคุณจะเห็นโซ่ของกรดอะมิโนที่สร้างโพลีเปปไทด์

ทำไมต้องทานโปรตีน - มีผลต่อร่างกายและกล้ามเนื้อ

มีสองตำนานโปรตีนทั่วไป:

• มันคือ "เคมี" หรือยาสลบ
• เป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อโดยเฉพาะ

ในประเด็นแรก โปรตีนเป็น "เคมี" แบบเดียวกับสารเคมีทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นร่างกายมนุษย์ ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารเสริมโปรตีนมาจากสัตว์หรือพืชผักตามธรรมชาติ พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับยาโด๊ป

ตำนานที่สองไม่ได้มีความหวงแหนและห่างไกลจากความจริง โปรตีนมีหลายแง่มุมและมีหน้าที่หลายประการ:

1. สร้างกล้ามเนื้อ เมื่อเข้าสู่ร่างกายโปรตีนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนซึ่งเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อประกอบด้วยเกือบทั้งหมด
2. รับผิดชอบต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ หากไม่มีกระรอกก็คงไม่มีคำถามเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวใด ๆ
3. รองรับภูมิคุ้มกันในระดับที่กำหนด
4. ให้การเผาผลาญที่มั่นคง
5. มีผลต่อรูปร่างของเซลล์ - สร้างโครงร่างเซลล์

© nipadahong - stock.adobe.com

สำหรับฟังก์ชั่นการเพาะกายอย่างหมดจดโปรตีนจะทำงานอย่างน้อยสองด้าน ด้วยความช่วยเหลือของโปรตีนพวกเขาไม่เพียงเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อ แต่ยังกำจัดชั้นไขมัน โปรตีนมีผลต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อในหลาย ๆ

ในหมู่พวกเขา:

• อิทธิพลต่อ RNA ของเซลล์กล้ามเนื้อและการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์หลังผ่านทางส่งสัญญาณภายในเซลล์
• การปราบปรามการเร่งปฏิกิริยา - โปรตีนป้องกันการสลาย "สำรอง" ของโปรตีนที่มีอยู่แล้วในร่างกาย
• การปราบปรามการสังเคราะห์ myostatin - เปปไทด์ที่ยับยั้งและขัดขวางการเติบโตของกล้ามเนื้อ

ถ้าโปรตีนมาจากอาหารธรรมชาติทำไมต้องกังวลกับอาหารเสริม? ประการหลังมีข้อดีสองประการ:

• กับพวกเขานักกีฬาไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองในปริมาณโปรตีนในขณะที่โปรตีน "ธรรมชาติ" ไม่สามารถได้รับในปริมาณที่เหมาะสมเสมอไป
• มีโปรตีนกีฬาหลายประเภทที่แตกต่างกันในวัตถุประสงค์และอัตราการดูดซึม

Takeaway: การเสริมเป็นเรื่องเกี่ยวกับความยืดหยุ่นทางโภชนาการที่มีผลต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ

ประเภทโปรตีน

อาหารเสริมโปรตีนมีมากมาย แต่จากมุมมองของกีฬาเพื่อความแข็งแรงเราสนใจเฉพาะผู้ที่ช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตเท่านั้น ในบริบทนี้โปรตีนในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อถูกจัดประเภทตามองค์ประกอบและอัตราการดูดซึมของร่างกาย พิจารณาประเภทหลักของโปรตีนกีฬา

ฟาสต์โปรตีน - เวย์

เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนเข้มข้นที่ได้จากเวย์ (ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเมื่อนมถูกทำให้เป็นนม) ความแตกต่างหลักจากโปรตีนอื่น ๆ คืออัตราการดูดซึมที่สูง

ความหลากหลายนี้ถูกนำไปใช้ในรูปแบบพื้นฐานต่อไปนี้:

1. WPC (สมาธิ) โปรตีนไม่ได้มีลักษณะการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง - มีคอเลสเตอรอลและไขมันจำนวนหนึ่งอยู่ในองค์ประกอบ ช่วงของแลคโตสและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือ 29-89% ถูกดูดซึมจากลำไส้เข้าสู่ร่างกายภายใน 3-4 ชั่วโมง (โดย 90%)
2. WPI (แยก) โปรตีนบริสุทธิ์มากขึ้น - ส่วนแบ่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 90% เช่นเดียวกับเข้มข้นประเภทนี้มีลักษณะเป็นน้ำนม การดูดซึม 90% ทำได้ในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
3. WPH (ไฮโดรไลเสต) รูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดที่ย่อยง่ายและเร็วขึ้น ในความเป็นจริงมันเป็นโปรตีนที่ถูกทำลายโดยเอนไซม์บางส่วนเพื่อการดูดซึมอย่างรวดเร็ว ไฮโดรไลเซตมีลักษณะขมและมีต้นทุนสูง

แม้จะมีระดับของเวย์ที่แตกต่างกัน แต่การศึกษาของ Moriarty KJ ในปีพ. ศ. 2523 พบว่ามีผลต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อแตกต่างกันเล็กน้อย ในทางปฏิบัติหมายความว่าไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับตัวเลือกที่สะอาดกว่าเสมอไป

ทำไมคุณถึงต้องการโปรตีนอย่างรวดเร็วและข้อดีของมันคืออะไร? เนื่องจากการดูดซึมที่รวดเร็วเวย์โปรตีนจึงเหมาะสำหรับ:

• คนที่มีการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว
• สำหรับใช้ในช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการการเสริมแรงอย่างเร่งด่วนด้วยกรดอะมิโน - ในตอนเช้าก่อนและหลังการฝึกระหว่างการอบแห้งและการลดน้ำหนัก

© theartofphoto - stock.adobe.com

โปรตีนช้า - เคซีน

เคซีนเป็นโปรตีนเชิงซ้อน เกิดจากการทำให้นมเปรี้ยวด้วยเอนไซม์ ความแตกต่างที่สำคัญคืออัตราการดูดซึมต่ำจากระบบทางเดินอาหาร เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารโปรตีนนี้จะสร้างมวลหนาแน่นซึ่งย่อยได้ภายใน 6-8 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ร่างกายจะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็น

โปรตีนช้ามีความสามารถในการดูดซึมที่ต่ำกว่าและมีฤทธิ์ทางความร้อนและ anabolic ที่ค่อนข้างอ่อนแอ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหมายความว่าเคซีนสามารถและควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นโปรตีนเสริมเท่านั้น

ประเด็นสำคัญ:

• เคซีนไม่เพียงดูดซึมได้ช้ากว่าเมื่อเทียบกับเวย์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการลดอัตราการดูดซึมของโปรตีนประเภทอื่น ๆ
• ควรใช้โปรตีนช้าก่อนนอนภารกิจหลักคือการชะลอการเร่งปฏิกิริยาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในช่วงที่ร่างกายไม่มีตัวเลือกอื่น
• เคซีนเป็นตัวช่วยที่ดีในการอดอาหาร หากไม่สามารถรับประทานอาหารได้เป็นเวลาหลายชั่วโมงการให้โปรตีนช้าจะช่วยป้องกันนักกีฬาจากการสลายตัวของกล้ามเนื้อ

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของเคซีนในการลดน้ำหนักได้ที่นี่

© denis_vermenko - stock.adobe.com

โปรตีนเชิงซ้อน

โปรตีนเชิงซ้อนคือการรวมกันของโปรตีนประเภทต่างๆ อาหารเสริมเหล่านี้มีทั้งโปรตีนที่เร็วและช้า ด้วยเหตุนี้จึงให้ทั้งการให้อาหารทางร่างกายด้วยกรดอะมิโนและผลของโปรตีน "ระอุ"

นอกจากโปรตีนเวย์และเคซีนแล้วยังสามารถรวมประเภทอื่น ๆ ไว้ในองค์ประกอบของโปรตีนเชิงซ้อน อาหารเสริมที่มีไข่ขาวนอกจากนี้ยังแสดงตัวได้ดี ในแง่ของการดูดซึมหลังเป็นการผสมระหว่างตัวเลือกหลัก ด้วยการผสมผสานระหว่างไข่และเวย์โปรตีนอย่างกลมกลืนคอมเพล็กซ์นี้ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมพร้อมการตอบสนองของโบลิคสูง

แม้จะมีข้อดีที่อธิบายไว้ของโปรตีนบางประเภท แต่แต่ละชนิดก็มีข้อเสีย โปรตีนที่ซับซ้อนส่วนใหญ่จะต่อต้านข้อเสียของส่วนประกอบทำให้สารผสมเป็นสากล

สารประกอบเชิงซ้อนหลายชนิด ได้แก่ โปรตีนถั่วเหลือง เขาเป็นผู้นำในเรื่องความเข้ากันได้ของโปรตีนอย่างรวดเร็ว บางครั้งอาจพบโปรตีนจากไข่และถั่วเหลืองผสมกัน แต่ผลของมันจะด้อยกว่าประสิทธิภาพของสารผสมซึ่งรวมถึงประเภทที่เร็วและช้า

โปรตีนชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ? ความเก่งกาจเป็นสิ่งที่ดีเมื่อไม่สามารถใช้สูตรพิเศษได้ ควรให้ความสำคัญกับอาหารเสริมที่มีผลเฉพาะที่เด่นชัดโดยพิจารณาจากกลยุทธ์การใช้งานที่มีการคิดมาเป็นอย่างดี

Fast Whey Protein ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติด้าน anabolic ที่ดีที่สุด อาหารเสริมที่ซับซ้อนจะชดเชยข้อบกพร่องของโปรตีนแต่ละชนิด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อนุญาตให้เปิดเผยศักยภาพทั้งหมดของส่วนประกอบแต่ละชนิด

นอกจากนี้โปรตีนจากถั่วเหลืองที่เข้ากันได้ดีกับโปรตีนอย่างรวดเร็วมีข้อเสียมากมาย และเนื่องจากต้นทุนต่ำผู้ผลิตจึงมักรวมถั่วเหลืองไว้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ซับซ้อน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

กลับไปที่ตำนานที่ว่าโปรตีนคือ "เคมี" กฎตายตัวนี้เป็นสาเหตุของความเชื่อทั่วไปที่ว่าการเสริมโปรตีนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงการวิจัยส่วนใหญ่แสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของการผสมโปรตีน

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเสริมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสภาวะของร่างกายได้ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากโปรตีนสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ:

• ระบบโครงร่าง การบริโภคโปรตีนมากเกินไปจะนำไปสู่การขับแคลเซียมออกจากร่างกายจำนวนมาก ในทางกลับกันการบริโภคโปรตีนเพิ่มเติมจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและกระตุ้นการดูดซึม
• ผลการก่อมะเร็ง. การศึกษาแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการละเมิดโปรตีนกับการพัฒนาของมะเร็ง ในบางกรณีสถิติไม่น่าเชื่อถือ แต่ไม่สามารถลดราคาได้
• โรคไต มีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนสูงและการก่อตัวของนิ่วในไต แต่ความสัมพันธ์นี้เป็นที่ถกเถียงกัน - ข้อมูลจากการทดลองขัดแย้งกัน
• โรคเบาหวาน. มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคโปรตีนสูง (ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ) กับการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 แต่สาเหตุที่แท้จริงของโรคยังไม่ชัดเจน - อาจอยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือที่อื่น ๆ
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด มีหลักฐานของความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างการบริโภคโปรตีนจากสัตว์กับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่สถิติที่แสดงให้เห็นถึงการพึ่งพาของโรคในอาหารโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นไม่น่าเชื่อ

มีข้อห้ามหรือไม่?

มีข้อห้ามอย่างแน่นอนในการบริโภคโปรตีน - การแพ้โปรตีนของแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับอาหารทั่วไปบางครั้งโปรตีนทำให้เกิดอาการแพ้และลำไส้แปรปรวน สาเหตุของปัญหาการย่อยอาหารคือ dysbiosis ในลำไส้หรือขาดเอนไซม์ที่เหมาะสม หากมีความเกี่ยวข้องกันระหว่างอาหารที่มีโปรตีนกับอาการท้องร่วง / ท้องผูก / ท้องอืดให้ออกหรือลดปริมาณโปรตีนหรือรับประทานเอนไซม์

ผล

อันตรายจากการใช้โปรตีนผสมไม่สามารถเทียบได้กับอาหารสมัยใหม่ ขนมหวานไขมันอิ่มตัวและอาหารอื่น ๆ ที่ห่างไกลจากการเข้ากันได้กับร่างกายเป็นเหตุผลที่น่าสนใจกว่าที่จะพิจารณาเปลี่ยนอาหารของคุณ

ดูวิดีโอ: สงทคณรและความเชอตางๆ เกยวกบการนอนหลบไดรบการอธบายแลว (อาจ 2025).