วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) คืออะไรและมีไว้ทำอะไร

วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวินเป็นวิตามินบีที่ละลายน้ำได้ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากคุณสมบัติของมันจึงเป็นโคเอนไซม์ของกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างที่จำเป็นต่อสุขภาพ

ลักษณะเฉพาะ

ในปีพ. ศ. 2476 ทีมนักวิจัยได้ค้นพบวิตามินกลุ่มที่สองซึ่งเรียกว่ากลุ่มบีไรโบฟลาวินถูกสังเคราะห์ขึ้นเป็นอันดับสองดังนั้นจึงได้รับหมายเลขนี้ในชื่อ ต่อมาวิตามินกลุ่มนี้ได้รับการเสริม แต่หลังจากการศึกษาโดยละเอียดหลายชุดองค์ประกอบบางอย่างที่กำหนดให้กับกลุ่ม B โดยไม่ถูกต้องถูกแยกออก ดังนั้นการละเมิดลำดับในการนับจำนวนวิตามินของกลุ่มนี้

วิตามินบี 2 มีหลายชื่อเช่นไรโบฟลาวินหรือแลคโตฟลาวินเกลือโซเดียมไรโบฟลาวิน 5 โซเดียมฟอสเฟต

คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ

โมเลกุลประกอบด้วยผลึกแหลมคมที่มีสีเหลืองส้มสดใสและมีรสขม เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ riboflavin ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสารเติมแต่งสีผสมอาหาร E101 ที่ได้รับการรับรอง วิตามินบี 2 ถูกสังเคราะห์และดูดซึมได้ดีเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดการกระทำของมันจะถูกทำให้เป็นกลางและถูกทำลาย

© rosinka79 - stock.adobe.com

ไรโบฟลาวินเป็นโคเอนไซม์ของวิตามินบี 6 ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดงและแอนติบอดี

ผลของวิตามินต่อร่างกาย

วิตามินบี 2 ทำหน้าที่สำคัญในร่างกาย:

1. เร่งการสังเคราะห์โปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
2. เพิ่มการป้องกันของเซลล์
3. ควบคุมการแลกเปลี่ยนออกซิเจน
4. ส่งเสริมการแปลงพลังงานเป็นกิจกรรมของกล้ามเนื้อ
5. เสริมสร้างระบบประสาท
6. เป็นตัวแทนป้องกันโรคลมบ้าหมูโรคอัลไซเมอร์โรคประสาท
7. รักษาสุขภาพของเยื่อเมือก
8. รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
9. เพิ่มระดับฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก
10. มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง
11. ปรับปรุงการมองเห็นป้องกันการเกิดต้อกระจกปกป้องลูกตาจากรังสีอัลตราไวโอเลตลดความเมื่อยล้าของดวงตา
12. ฟื้นฟูเซลล์ผิวหนัง
13. ลดผลกระทบของสารพิษในระบบทางเดินหายใจ

Riboflavin ต้องมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในร่างกายทุกส่วน แต่ควรจำไว้ว่าเมื่ออายุมากขึ้นและมีการออกแรงอย่างสม่ำเสมอความเข้มข้นในเซลล์จะลดลงและควรได้รับการเติมเต็มมากขึ้น

วิตามินบี 2 สำหรับนักกีฬา

ไรโบฟลาวินมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการสังเคราะห์โปรตีนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตการเล่นกีฬา ด้วยการกระทำของวิตามินบี 2 โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะถูกสังเคราะห์ได้เร็วขึ้นและพลังงานที่ได้รับจากการสังเคราะห์จะเปลี่ยนเป็นกิจกรรมของกล้ามเนื้อเพิ่มความต้านทานของกล้ามเนื้อต่อความเครียดและเพิ่มมวล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของไรโบฟลาวินสำหรับนักกีฬาคือความสามารถในการเร่งการแลกเปลี่ยนออกซิเจนระหว่างเซลล์ซึ่งจะป้องกันการเกิดภาวะขาดออกซิเจนซึ่งนำไปสู่ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้วิตามินบี 2 หลังจากการฝึกอบรมเป็นยาฟื้นฟู

ควรสังเกตว่าอัตราการเผาผลาญออกซิเจนของผู้หญิงในระหว่างการออกกำลังกายนั้นสูงกว่าผู้ชายมาก ดังนั้นความต้องการไรโบฟลาวินจึงสูงขึ้นมาก แต่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี B2 หลังจากการฝึกกับอาหารเท่านั้นมิฉะนั้น riboflavin จะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของระบบทางเดินอาหาร

ปฏิสัมพันธ์ของวิตามินบี 2 กับองค์ประกอบอื่น ๆ

Riboflavin ช่วยเร่งการสังเคราะห์โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน ด้วยการโต้ตอบกับวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ไรโบฟลาวินจะสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดใหม่ในไขกระดูกซึ่งมีส่วนช่วยในการอิ่มตัวและโภชนาการของกระดูก การทำงานร่วมกันขององค์ประกอบเหล่านี้ช่วยเร่งการสังเคราะห์ตัวกระตุ้นเม็ดเลือดหลัก - erythropoietin

เมื่อรวมกับวิตามินบี 1 แล้วไรโบฟลาวินจะมีผลต่อการควบคุมระดับฮีโมโกลบินในเลือด สารนี้กระตุ้นการสังเคราะห์วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) และบี 9 (กรดโฟลิก) เช่นเดียวกับวิตามินเค

แหล่งที่มาของวิตามินบี 2

Riboflavin พบได้ในปริมาณที่เพียงพอในอาหารหลายชนิด

© alfaolga - stock.adobe.com

การดูดซึมของไรโบฟลาวิน

เนื่องจากวิตามินบี 2 ไม่ได้ถูกทำลาย แต่ในทางกลับกันจะถูกกระตุ้นโดยการสัมผัสความร้อนผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียความเข้มข้นในระหว่างการอบชุบ แนะนำให้ใช้ส่วนผสมอาหารหลายชนิดเช่นผักต้มหรืออบเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของไรโบฟลาวิน

สิ่งสำคัญ. วิตามินบี 2 ถูกทำลายเมื่อเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานขณะท้องว่าง

ยาเกินขนาด

การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบี 2 อย่างไม่มีการควบคุมจะทำให้ปัสสาวะเป็นสีส้มเวียนศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดไขมันพอกตับได้

ความต้องการรายวัน

เมื่อทราบว่าวิตามินบี 2 จำเป็นต้องดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเพื่อการทำงานปกติในแต่ละวันมากเพียงใดจึงง่ายต่อการควบคุมและควบคุมเนื้อหา อัตรานี้จะแตกต่างกันสำหรับแต่ละประเภทอายุ นอกจากนี้ยังแตกต่างกันไปตามเพศ

ในผู้ชายและผู้หญิงดังที่เห็นได้จากตารางความต้องการรายวันสำหรับไรโบฟลาวินแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ต้องจำไว้ว่าด้วยการออกกำลังกายกีฬาและการออกกำลังกายเป็นประจำวิตามินบี 2 จะถูกกำจัดออกจากเซลล์เร็วขึ้นมากดังนั้นความต้องการของคนเหล่านี้จึงเพิ่มขึ้น 25%

มีสองวิธีหลักในการเติมเต็มการขาดไรโบฟลาวิน:

• รับวิตามินจากอาหารเลือกรับประทานอาหารที่สมดุลกับอาหารที่อุดมด้วยไรโบฟลาวิน
• ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูตรพิเศษ.

สัญญาณของการขาดวิตามินบี 2 ในร่างกาย

• ระดับฮีโมโกลบินต่ำ
• ปวดและปวดตา
• การปรากฏตัวของรอยแตกบนริมฝีปากผิวหนังอักเสบ
• คุณภาพของการมองเห็นในช่วงพลบค่ำลดลง
• กระบวนการอักเสบของเยื่อเมือก
• การเติบโตที่ชะลอตัว

วิตามินบี 2 แคปซูล

เพื่อตอบสนองความต้องการของไรโบฟลาวินโดยเฉพาะในหมู่นักกีฬาและผู้สูงอายุผู้ผลิตหลายรายจึงพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบแคปซูลที่สะดวก เพียงวันละ 1 แคปซูลสามารถชดเชยการได้รับวิตามินบี 2 ในแต่ละวันเพื่อบำรุงสุขภาพ อาหารเสริมตัวนี้หาได้ง่ายๆจาก Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals และอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่ละยี่ห้อใช้ปริมาณของสารออกฤทธิ์ซึ่งตามกฎแล้วเกินความต้องการในแต่ละวัน เมื่อซื้ออาหารเสริมโปรดอ่านคำแนะนำในการใช้อย่างละเอียดและปฏิบัติตามกฎที่ระบุไว้อย่างเคร่งครัด ผู้ผลิตบางรายผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปริมาณที่เกินขนาด ความเข้มข้นนี้เกี่ยวข้องกับระดับความต้องการที่แตกต่างกันสำหรับไรโบฟลาวินในคนประเภทต่างๆ

ดูวิดีโอ: ผลตภณฑวตามน NAT B วตามนบ (อาจ 2025).