วิตามิน
3K 0 17.11.2018 (แก้ไขล่าสุด: 02.07.2019)
ไบโอตินเป็นวิตามินบี (B7) เรียกอีกอย่างว่าวิตามินเอชหรือโคเอนไซม์อาร์สารประกอบนี้เป็นโคแฟกเตอร์ (สารที่ช่วยให้โปรตีนดำเนินกิจกรรม) ในการเผาผลาญไขมันและลิวซีนซึ่งเป็นกระบวนการสร้างกลูโคส
รายละเอียดและบทบาททางชีววิทยาของไบโอติน
ไบโอตินเป็นส่วนสำคัญของเอนไซม์หลายชนิดที่เร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนและไขมัน วิตามินนี้จำเป็นสำหรับการสร้างกลูโคไคเนสซึ่งควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
ไบโอตินทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ของเอนไซม์หลายชนิดมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของพิวรีนและเป็นแหล่งของกำมะถัน นอกจากนี้ยังช่วยในการกระตุ้นและขนส่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
ไบโอตินพบได้ในปริมาณที่แตกต่างกันในอาหารเกือบทุกชนิด
แหล่งที่มาหลักของ B7:
- เครื่องในเนื้อสัตว์
- ยีสต์;
- พืชตระกูลถั่ว;
- ถั่วลิสงและถั่วอื่น ๆ
- กะหล่ำ.
นอกจากนี้ซัพพลายเออร์ของวิตามินยังมีไก่ต้มหรือทอดไข่นกกระทามะเขือเทศเห็ดผักขม
ด้วยอาหารร่างกายจะได้รับวิตามินบี 7 ในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ยังสังเคราะห์โดยพืชในลำไส้โดยมีเงื่อนไขว่าจะมีสุขภาพดี การขาดไบโอตินอาจเกิดจากโรคทางพันธุกรรม แต่ค่อนข้างหายาก
นอกจากนี้การขาดวิตามินนี้สามารถสังเกตได้ในกรณีต่อไปนี้:
- การใช้ยาปฏิชีวนะในระยะยาว (ความสมดุลและการทำงานของพืชในลำไส้ที่สังเคราะห์ไบโอตินถูกรบกวน)
- ข้อ จำกัด ด้านอาหารที่รุนแรงส่งผลให้ขาดสารอาหารและวิตามินรวมทั้งไบโอติน
- การใช้สารทดแทนน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งขัณฑสกรซึ่งมีผลเสียต่อการเผาผลาญวิตามินและยับยั้งการทำงานที่สำคัญของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
- ความผิดปกติของสถานะและการทำงานของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กซึ่งเป็นผลมาจากความผิดปกติของกระบวนการย่อยอาหาร
- การละเมิดแอลกอฮอล์
- การรับประทานอาหารที่มีเกลือของกรดกำมะถันเป็นวัตถุกันเสีย (โพแทสเซียมแคลเซียมและโซเดียมซัลไฟต์ - วัตถุเจือปนอาหาร E221-228)
สัญญาณของการขาดไบโอตินในร่างกายคืออาการต่อไปนี้:
- ความดันโลหิตต่ำ;
- ลักษณะไม่แข็งแรงและผิวแห้ง
- กล้ามเนื้ออ่อนแรง;
- ขาดความกระหาย
- คลื่นไส้บ่อย
- ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลสูง
- อาการง่วงนอนความมีชีวิตชีวาลดลง
- ภาวะซึมเศร้า;
- โรคโลหิตจาง;
- เพิ่มความเปราะบางผมหมองคล้ำผมร่วง (ผมร่วง)
ในเด็กที่ขาดวิตามินบี 7 กระบวนการเจริญเติบโตจะช้าลง
การใช้ไบโอตินในการเล่นกีฬา
นักกีฬามักใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนกับไบโอติน สารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญด้วยการมีส่วนร่วมของกรดอะมิโนการสร้างโมเลกุลของโปรตีน
หากไม่มีไบโอตินจะไม่สามารถเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีจำนวนมากได้ในระหว่างที่มีการผลิตแหล่งพลังงานเพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อ บ่อยครั้งที่วิตามินนี้มีความเข้มข้นต่ำเป็นสาเหตุที่นักกีฬาไม่สามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ตามปกติ
การขาดวิตามินบี 7 บางครั้งเกิดจากการที่นักกีฬาหลายคนชอบกินไข่ดิบ ในไข่ขาวมีไกลโคโปรตีนอะวิดินซึ่งพบกับวิตามินบี 7 ซึ่งจำเป็นต้องเข้าสู่ปฏิกิริยาทางชีวเคมี ผลที่ได้คือสารประกอบที่ย่อยยากและไบโอตินไม่รวมอยู่ในการสังเคราะห์กรดอะมิโน
ปริมาณและวิธีการบริหาร
ยังไม่ได้กำหนดปริมาณวิตามินบี 7 สูงสุดที่อนุญาต ความต้องการทางสรีรวิทยาประมาณโดยนักวิทยาศาสตร์ประมาณ 50 ไมโครกรัมต่อวัน
| อายุ | ความต้องการรายวัน mcg / วัน |
| 0-8 เดือน | 5 |
| 9-12 เดือน | 6 |
| 1-3 ปี | 8 |
| 4-8 ปี | 12 |
| อายุ 9-13 ปี | 20 |
| อายุ 14-20 ปี | 25 |
| อายุมากกว่า 20 ปี | 30 |
ไบโอตินสำหรับการลดน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินบี 7 ยังใช้สำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากการขาดแคลนไบโอตินซึ่งเป็นตัวการสำคัญในกระบวนการเผาผลาญโปรตีนและไขมันทำให้การเผาผลาญช้าลง ในกรณีเช่นนี้การออกกำลังกายไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการและการใช้คอมเพล็กซ์ร่วมกับวิตามินนี้คุณสามารถ "กระตุ้น" การเผาผลาญได้
หากมีไบโอตินเพียงพอการเปลี่ยนสารอาหารเป็นพลังงานจะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้น อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการทานอาหารเสริมนั้นคุณต้องให้ร่างกายมีกิจกรรมทางกายที่ดี มิฉะนั้นเขาจะไม่สร้างพลังงานที่ไม่จำเป็นและสารอาหารที่เข้ามาจะไม่ถูกเผาผลาญ
ไม่มีข้อห้ามในการเสริมวิตามินบี 7 การแพ้สารที่มีอยู่ในแต่ละบุคคลเป็นไปได้ ในกรณีเช่นนี้ไม่ควรรับประทาน ไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
