บีทรูท - องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งขยายไปสู่ระบบและอวัยวะส่วนบุคคลและต่อร่างกายโดยรวม มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่หัวบีทนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการการกีฬา - มีผลดีต่อการพัฒนามวลกล้ามเนื้อเพิ่มพลังและความอดทน

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีทองค์ประกอบและเนื้อหาของ BJU คุณสมบัติทางยาและการใช้ในโภชนาการอาหารและการกีฬา

คุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทสีแดงนั้นสูงมาก - องค์ประกอบทางเคมีของพืชรากนั้นอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ สำหรับปริมาณแคลอรี่ผักนี้ไม่สูงเพียง 41 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม

ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทจึงมีดังนี้:

• เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต (BZHU): 2.1 / 0.2 / 3.1 ตามลำดับ
• ใยอาหาร 2.4 กรัม
• เส้นใยอินทรีย์ 0.2 กรัม
• ของเหลว 85 กรัม
• ไดแซ็กคาไรด์ 8.6 กรัม
• แป้ง 0.1 กรัม
• เถ้า 1.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทค่อนข้างต่ำดังนั้นผักจึงสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเล่นกีฬา การบริโภคหัวบีท 100 ถึง 200 กรัมต่อวันจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินกลุ่ม A ในปริมาณ 1% ของมูลค่ารายวันแคลเซียม 2% วิตามินซี 12% และธาตุเหล็กมากถึง 7%

จำนวนแคลอรี่ในหัวบีทต้มแทบจะแตกต่างจากผักรากดิบเล็กน้อยคือ 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของผักอบคือ 45 กิโลแคลอรี จากนี้เนื้อหาแคลอรี่ของหัวบีทอาจแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักรวมถึงส่วนที่ใช้:

• ในหัวบีทน้ำตาลหรือที่เรียกว่าบีท - แครอทปริมาณแคลอรี่คือ 46 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• ท็อปส์ซูบีทมี 22 กิโลแคลอรี
• น้ำบีทรูท - 41 กิโลแคลอรี

โปรดทราบว่าตัวเลขนี้เป็นไปตามสมมติฐานที่ว่าผักถูกเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมเสริมใด ๆ

ผักรากมีวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งต่อมามีผลดีต่อสภาพทั่วไปและกล้ามเนื้อซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายของผู้หญิงที่มีน้ำหนักเบาหรือการออกกำลังกายของผู้ชายที่มีน้ำหนักมาก

บีทรูท (ตาราง) - ผักที่มีวิตามินซีและบีสูงเช่นเดียวกับแคโรทีน (ซึ่งจำเป็นสำหรับผมที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี) และไนอาซิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดิบยังมีแร่ธาตุเช่น:

• แมงกานีส;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• กำมะถัน.

© ma_llina - stock.adobe.com

นอกเหนือจากทั้งหมดที่กล่าวมาแล้วหัวบีทยังเป็นหนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของกรดที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะกรดแกมมาอะมิโนบิวทิริกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญและประสิทธิภาพของสมอง

หมายเหตุ: คุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทต้มไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากคุณค่าทางโภชนาการของผักสดหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมที่ถูกต้อง ในกระบวนการปรุงอาหารดัชนีคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยจากนี้ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทสำหรับกีฬาและการออกกำลังกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบีทรูทและได้พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าน้ำบีทรูทมีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อ หากคุณดื่มน้ำบีทรูทสักแก้วก่อนเล่นกีฬาหรือไปฟิตเนสความอดทนของคุณจะเพิ่มขึ้นและบทเรียนจะมีประสิทธิผลมากขึ้น นอกจากนี้อาการปวดกล้ามเนื้อจะลดลงและคุณจะรู้สึกเหนื่อยมากในภายหลัง

น้ำบีทรูททำให้กล้ามเนื้อทำงานหนักขึ้นและดูดซึมออกซิเจนได้น้อยลงและนี่คือสาเหตุที่ทำให้กล้ามเนื้อล้าช้าลง หากคุณกำลังสร้างกล้ามเนื้อน้ำผลไม้นี้สามารถกลายเป็นยาเสพติดได้ตามธรรมชาติ

เฉพาะน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้นที่มีคุณสมบัติตามที่อธิบายไว้หัวบีทต้มไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว อย่างไรก็ตามยาต้มที่นำผักรากมาปรุงก็ให้ผลคล้ายกัน

นอกจากนี้หัวบีทในรูปแบบใด ๆ ก็มีผลดีต่อสภาพผิวการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษ มีสรรพคุณทางยาและช่วยในเรื่อง:

• ภาวะสมองเสื่อม (การเสื่อมสภาพของความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุ) เนื่องจากน้ำบีทรูทมีผลดีต่อการทำงานของสมองโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยสูง
• การอักเสบเนื่องจากเนื้อหาของโคลีนซึ่งเป็นสารประกอบสากลที่ไม่เพียง แต่เสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าหัวบีทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ชาย - ช่วยให้อดทนต่อการออกกำลังกายอย่างหนักและเพิ่มผลผลิตของกล้ามเนื้อ

ผู้หญิงควรใส่ใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: หัวบีทสีแดงมีผลดีต่อสภาพและลักษณะของผิวหนัง นอกจากนี้การใช้ผักมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากพืชรากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

© kcuxen - stock.adobe.com

บีทท็อปส์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันโดยมีวิตามินแร่ธาตุและแคลอรี่ต่ำ ใบช่วยลดความหิวและทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ใบบีทรูทยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการเผาผลาญ แต่ต้องใช้อย่างถูกต้อง: เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ท็อปส์ซูบีทจะต้องตุ๋นหรือต้ม

ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

การใช้หัวบีทในอาหารช่วยลดน้ำหนัก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีได้ เพื่อให้ได้มาซึ่งความฝันของคุณหรืออย่างน้อยก็เข้าใกล้มันมากขึ้นคุณต้องผสมผสานอาหารและการออกกำลังกายที่สมดุลอย่างเหมาะสมสังเกตวิธีการนอนหลับและพักผ่อนและดื่มน้ำให้เพียงพอต่อวัน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! โดยเฉลี่ยแล้วคนเราควรดื่มน้ำ 1.5-2.5 ลิตรต่อวันขึ้นอยู่กับร่างกายและน้ำหนักของพวกเขา เครื่องดื่มเช่นชากาแฟและน้ำผลไม้ไม่นับเป็นน้ำบริสุทธิ์

การดูดซึม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทถูกกำหนดโดยคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ความสามารถของร่างกายในการดูดซึมส่วนประกอบเฉพาะ ผลไม้เมืองร้อนบางชนิดเช่นสับปะรดหรือมะม่วงซึ่งน่าจะเป็นประโยชน์ไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย แต่หัวบีทในเรื่องนี้เป็นผักที่ชนะประโยชน์ในทุกรูปแบบ: ดิบต้มตุ๋นอบ

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทสำหรับร่างกายในระหว่างการลดน้ำหนักเราสามารถพูดได้ดังต่อไปนี้ หากคุณแนะนำผักรากสีแดงในอาหารประจำวันของคุณหลังจากบริโภคไปสองสามสัปดาห์คุณจะสังเกตเห็นความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นซึ่งจะมาพร้อมกับการทำงานอย่างเต็มที่ของอวัยวะภายในทั้งหมด และการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนที่สุดคือสถานะของระบบประสาท - ความกังวลใจและความหงุดหงิดมากเกินไปจะหายไป

คุณสมบัติของรสชาติ

ผักนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลกลูโคสหวานซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากระตุ้นอารมณ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงหัวบีท) แต่ยังคงเป็นอาหาร กลูโคสช่วยกระตุ้นสมองเพิ่มกิจกรรมและให้พลังงานแก่ร่างกาย

แต่องค์ประกอบที่มีค่าที่สุดในองค์ประกอบของผักรากสำหรับการเริ่มกระบวนการลดน้ำหนักคือเบทาอีน เป็นสารชีวภาพที่มักใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คุณสมบัติในการเติมพลังของน้ำบีทรูทสดจากธรรมชาติได้กล่าวไว้แล้วในหัวข้อก่อนหน้านี้

นอกจากนี้เบทาอีนยังทำให้การทำงานของตับเป็นปกติซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเผาผลาญเต็มรูปแบบ พูดง่ายๆคือถ้าคุณต้องการเร่งการเผาผลาญนอกเหนือจากการสังเกตบรรทัดฐานของน้ำที่คุณดื่มต่อวันและเล่นกีฬาแล้วให้กินหัวบีท มันจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญตามธรรมชาติ ในขณะที่อดอาหารหรือทำให้ร่างกายแห้งซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการบริโภคโปรตีนจำนวนมากในอาหารเบทาอีนจะส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนที่ใช้งานได้มากขึ้นในลำไส้ Betaine ช่วยเร่งการทำงานของกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมันนั่นคือไขมันจะถูกเผาผลาญเร็วขึ้นหลายเท่า

หมายเหตุ: การบริโภคอาหารบีทรูทเป็นประจำไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกายหญิงและชายด้วยองค์ประกอบของเคอร์คูมินโพลีฟีนอล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของส่วนประกอบในการยับยั้งการเจริญเติบโตของหลอดเลือดในเนื้อเยื่อไขมัน

เซลลูโลส

นอกจากนี้ควรจดจำคุณสมบัติของเส้นใยซึ่งสร้างปริมาตรเพิ่มเติมในลำไส้โดยไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและระงับความหิว จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

หัวผักกาดสามารถใช้ในการเตรียมอาหารเครื่องดื่มค็อกเทลสมูทตี้ได้หลากหลายและเหมาะสำหรับซุปและสลัด คุณสามารถรับประทานผักสดที่ขูดแล้วดิบหรือหลังการอบโดยไม่ต้องกังวลว่าหัวบีทจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

วิธีการปรุงหัวบีทเพื่อลดน้ำหนัก?

คุณสามารถปรุงหัวบีทเพื่อลดน้ำหนักได้หลายวิธี แต่ผลิตภัณฑ์จะให้ผลดีที่สุดทั้งแบบดิบและในรูปของน้ำผลไม้ ในกรณีที่ห้ามรับประทานอาหารดิบหรือหากคุณต้องการลดความหลากหลายของอาหารในแต่ละวันสามารถต้มหรืออบผักรากได้ มาดูพื้นฐานของการทำอาหารหัวบีทในรูปแบบตาราง:

ตามที่นักโภชนาการผู้ชายผู้หญิงและแม้แต่เด็ก (เป็นโรคอ้วนหรือมีความเสี่ยง) จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหาร 1 มื้อไม่ว่ามื้อใด (มื้อเย็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน) ด้วยบีทรูท ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าขณะท้องว่างคุณสามารถดื่มน้ำบีทรูทก่อนมื้ออาหารประมาณ 20 นาทีซึ่งจะช่วยลดความหิวและคุณจะกินน้อยกว่าปกติ

แต่คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นน้ำผลไม้เพียงแก้วเดียวมิฉะนั้นหลังจาก 35-40 นาทีคุณจะตื่นขึ้นมาโดยรู้สึกหิวเนื่องจากปริมาณกลูโคสในหัวบีท ในเวลากลางคืนขอแนะนำให้กินสลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ลแครอทหรือกะหล่ำปลีคุณสามารถเติมสลัดด้วย kefir ได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการจัดวันอดอาหารบีทรูทเป็นระยะ ๆ แต่ในกรณีที่คุณไม่มีโรคใด ๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างหรือข้อห้ามที่เกี่ยวข้องกับการแพ้

อันตรายจากพืชรากและข้อห้าม

หัวบีทสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญต่อผู้ที่มีอาการแพ้ต่อผักราก นอกจากนี้ห้ามรับประทานหัวบีทสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่น:

• โรคกระเพาะแผลในระยะเฉียบพลัน
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• ปวดท้อง;
• การอักเสบของตับอ่อน
• โรคเบาหวาน.

น่าเสียดายที่อันตรายจากการใช้หัวบีทอาจมีผลต่อสุขภาพไม่ได้ลดลงแม้ผ่านการอบด้วยความร้อนไม่ว่าคุณจะต้มหรือตุ๋น คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้ว่าคุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากข้อห้ามใด ๆ ข้างต้นก็ตาม

ข้อห้ามในการใช้ใบ ได้แก่ โรคเกาต์โรคภูมิแพ้ความผิดปกติของกระเพาะอาหารและโรคท่อปัสสาวะอักเสบ

คำเตือน: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำบีทรูทสำหรับร่างกายไม่ใช่เหตุผลที่จะดื่มในปริมาณที่ไม่ จำกัด ปริมาณน้ำผลไม้ต่อวันไม่เกิน 500 มล. มิฉะนั้นคุณอาจเกิดอาการแพ้หรืออารมณ์เสียในระบบทางเดินอาหาร

ผล

บีทรูทเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลดีต่อสุขภาพโดยรวม เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง บีทรูทจะกลายเป็นยาสลบก่อนออกกำลังกายอย่างเป็นธรรมชาติและปลอดภัยไม่ว่าจะเล่นกีฬาใดก็ตาม

ดูวิดีโอ: นำผกผลไมรวม ครกอยเขาครว (ธันวาคม 2024).