ปีกไก่บาร์บีคิวในเตาอบ

ปีกไก่ - 1 กก
น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะล ล.
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผสมพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
ซอสทาบาสโก - 2-3 หยด
ซอสพริก - ไม่จำเป็น
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.

โปรตีน 17.9 ก
ไขมัน 11.6 ก
คาร์โบไฮเดรต 0.6 g

ด้านล่างนี้เป็นสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยในซอสร้อนและหวาน

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ปีกไก่บาร์บีคิวเป็นของว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงในเตาอบที่บ้านได้ ปีกถูกอบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดน้ำตาลทรายแดงกระเทียมมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์และซอสทาบาสโกร้อนหากต้องการคุณยังสามารถเพิ่มซอสพริกเล็กน้อยได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือสุราอื่น ๆ

สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ซื้อไก่แช่เย็นแล้วเนื้อจะสุกและนุ่มกว่า ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าเอาผิวหนังออกเพราะเธอเป็นคนที่จะทำให้จานมีเลือดฝาดและน่ารับประทาน

ในการเตรียมขนมคุณต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเปิดสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างและเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

ขั้นตอนที่ 1

ตวงน้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณที่เหมาะสม (สีขาวเสมอกัน) ซอสมะเขือเทศและน้ำตาลอ้อย ล้างปีกด้วยน้ำไหล (หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ) ตรวจดูขนปีก. ถ้ามีให้ถอดด้วยแหนบ

ขั้นตอนที่ 2

ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากปีกไก่และตัดส่วนที่สามออกมิฉะนั้นจะไหม้ในระหว่างการอบ เทน้ำมันมะกอกลงในเนื้อสัตว์และคนให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละปีกปกคลุมด้วยไขมันพืช ใช้จานอบ (คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้วยอะไรเลย) แล้วจัดปีกโดยไม่ให้ทับกันมิฉะนั้นจะอบไม่เท่ากันและเปลือกสีทองจะไม่ปรากฏ นำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกจากกันผสมซอสมะเขือเทศกับพาสต้าใส่กระเทียมสับน้ำตาลอ้อยและมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป ผัดอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ทาบาสโกและซอสพริก (ไม่จำเป็น) ผัดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วให้นำไก่ออกจากเตาอบและใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อนชาธรรมดาแปรงพื้นผิวของปีกด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่ออบต่ออีก 10 นาทีสัญญาณของความพร้อม - เปลือกสีแดงก่ำสม่ำเสมอและเมื่อตัดแล้วน้ำสีชมพูจะไม่ออกมาจากเนื้อสัตว์